五個(gè)飲食習慣會(huì )導致乳腺癌
目前流行病學(xué)研究表明，除了與精神壓力大、熬夜等生活習慣因素有關(guān)外，乳腺癌還是與食物結構密切相關(guān)的癌癥。喜歡吃這些食物的女生容易患上乳腺癌，一起來(lái)了解下吧。
這五種女性容易患上乳腺癌
1、喜歡烹炒煎炸和高脂肪食物的女性，比飲食清淡的女性容易患上乳腺癌。
膳食中的脂肪含量過(guò)高和許多癌癥都有關(guān)系，如腎癌、肺癌等，也包括乳腺癌。關(guān)于脂肪的危害有動(dòng)物脂肪中環(huán)境污染物的豐富度高、脂肪促進(jìn)化學(xué)致癌物的致癌作用、高溫加熱油脂中含有反式脂肪酸和脂肪氧化聚合物等多種理論。
2、多吃煎肉類(lèi)和加工肉制品(香腸、火腿、培根、培根等)的女性，比吃肉量少，只吃低溫烹飪新鮮肉類(lèi)(蒸、煮、燉)的女性容易患乳腺癌。
多吃肉會(huì )增加癌癥風(fēng)險。粉紅色的加工肉制品除了含有動(dòng)物蛋白質(zhì)和動(dòng)物脂肪之外，還比新鮮肉類(lèi)增加了一項危險，就是腌制肉類(lèi)時(shí)加入的亞硝酸鹽會(huì )和肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物合成致癌物亞硝胺。盡管數量微小，但大人累月常吃的風(fēng)險不容忽視。
3、吃大豆(大豆、黑豆)和豆制品(豆腐、豆腐干、豆漿等)特別少的女性，比吃這些食品的女性容易得乳腺癌。
根據目前流行病學(xué)的研究結果，亞洲女性的大豆食品攝入量與乳腺癌的風(fēng)險有負面關(guān)系，在中國、日本、新加坡等人群中進(jìn)行的研究結果，肉類(lèi)和甜食的西化飲食模式與多吃蔬菜和豆制品的亞洲傳統飲食相比，患乳腺癌的風(fēng)險很高。
4、吃白米、白面多的女性，比吃全谷雜糧比例大的女性容易患乳腺癌。
研究數據顯示，排除其他差異因素，飲食血糖指數(GI)和血糖負荷(GL)越高，患乳腺癌的危險就越大。同時(shí)有匯總分析發(fā)現，GL和GI較高的飲食，還會(huì )升高腸癌和子宮內膜癌的危險。
5、喝酒多的女性，比喝酒少的女性容易患上乳腺癌。
酒類(lèi)是強烈的促癌物質(zhì)，既能提高毒物的致癌性，又會(huì )降低身體對致癌物的解毒能力。
女性如何預防乳腺癌？
預防乳腺癌，除了要選擇以上提到的低風(fēng)險飲食結構外，還要盡量做到以下幾點(diǎn)。
1、將部分紅肉換成少油調理的魚(yú)類(lèi)。
研究表明，飲食中脂肪酸的比例與乳腺癌的風(fēng)險有關(guān)，當魚(yú)類(lèi)中歐米伽3脂肪酸的比例上升時(shí)，乳腺癌的風(fēng)險較小。其原因可能是歐米茄3脂肪酸具有調節某些細胞因子降低炎癥反應的功效，尤其是DHA和EPA還具有抑制血管新生的功效，有助于減緩癌細胞的增生速度。
2、將部分炒菜油從豆油、玉米油、花生油等換成茶籽油、低芥菜籽油和橄欖油。
目前，中國人烹飪中常用的是歐米茄6脂肪酸(亞油酸)含量高的油脂，如豆油、玉米油的亞油酸含量在50%以上，甚至更高，花生油的亞油酸含量稍低，但接近40%。茶籽油、低芥菜籽油和橄欖油是富含單不飽和脂肪酸的油脂，其中歐米茄6脂肪酸含量在20%以下，烹飪加熱中的耐熱性也更好(非初榨橄欖油可用于炒菜)。
3、多吃深綠色、橙色蔬菜、橙色水果(柑橘類(lèi))。
深綠色和橙色蔬菜水果多富含胡蘿卜素。系統分析和總結相關(guān)研究表明，血液中類(lèi)胡蘿卜素濃度越高，患乳腺癌的風(fēng)險越小。還有研究表明，柑橘水果攝入量與乳腺癌風(fēng)險有負相關(guān)性。水果和蔬菜中有許多有益于癌癥風(fēng)險的因素，包括膳食纖維、胡蘿卜素、多酚和多種維生素。
4、多吃十字花科蔬菜（比如圓白菜、西蘭花等）。
除了上述聚酚類(lèi)物質(zhì)和多種維生素等幫助癌癥預防的因素外，十字花科蔬菜硫苷類(lèi)物質(zhì)也具有比較肯定的癌癥預防作用。
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