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哪些飲食習慣會(huì )導致胃癌出現呢？

患者：女，61歲

病情描述:
奶奶才剛過(guò)60歲，就被診斷出患有胃癌，聽(tīng)說(shuō)這種疾病和飲食習慣有很大的關(guān)系，什么飲食習慣會(huì )導致胃癌出現呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

胃癌可能由高鹽飲食、腌制食品攝入過(guò)多、新鮮蔬果攝入不足、幽門(mén)螺桿菌感染等飲食習慣引起。

1、高鹽飲食

長(cháng)期攝入過(guò)量食鹽會(huì )損傷胃黏膜屏障，增加胃部細胞癌變風(fēng)險。日常應控制每日鹽分攝入量，避免食用咸菜、醬油等高鹽調味品。

2、腌制食品

臘肉、咸魚(yú)等腌制食品含亞硝酸鹽，在胃內可轉化為強致癌物亞硝胺。建議減少食用頻次，可替換為新鮮禽畜肉類(lèi)。

3、蔬果缺乏

膳食中維生素C和膳食纖維不足會(huì )影響胃黏膜修復能力。每日應保證300-500克新鮮蔬菜水果攝入，特別推薦西藍花、柑橘類(lèi)等。

4、幽門(mén)螺桿菌

該細菌感染與胃潰瘍、萎縮性胃炎有關(guān)，可能逐步發(fā)展為胃癌。確診后需規范使用阿莫西林、克拉霉素、奧美拉唑等藥物根除治療。

保持規律三餐、細嚼慢咽、避免過(guò)燙飲食等習慣有助于保護胃黏膜，40歲以上人群建議定期進(jìn)行胃鏡檢查篩查。

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