長(cháng)期適量吃辣對健康有一定益處，但過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。辣椒中的辣椒素具有促進(jìn)代謝、增強食欲等作用，但個(gè)體耐受性差異較大。

辣椒素能激活人體TRPV1受體，促進(jìn)血液循環(huán)和汗液分泌，有助于維持體溫調節。適量攝入可能降低心血管疾病風(fēng)險，改善胰島素敏感性。部分研究表明辣椒素對抑制炎癥反應和氧化應激有潛在作用。日常飲食中合理搭配辣椒可增加菜肴風(fēng)味，減少食鹽用量。

持續過(guò)量攝入可能引發(fā)慢性胃炎或食管炎，表現為反酸、燒心等不適。原有消化道潰瘍者癥狀可能加重。長(cháng)期高劑量辣椒素攝入可能改變腸道菌群平衡，部分人群會(huì )出現排便次數增多。辛辣刺激可能誘發(fā)痔瘡發(fā)作或加重肛周疾病。對辣椒過(guò)敏者可能出現皮膚瘙癢或黏膜水腫等反應。

建議根據個(gè)人體質(zhì)調整辣度攝入，出現腹痛腹瀉等癥狀時(shí)應減少食用。烹飪時(shí)搭配牛奶、豆制品等食物可緩解辣感。有慢性消化道疾病者需控制攝入量，餐后避免立即平臥。保持飲食多樣性，避免長(cháng)期單一食用辛辣食物。若食用后持續不適，建議到消化內科就診評估。