你總是吃熱食物嗎？警惕燙出來(lái)的食道癌
過(guò)熱過(guò)辣的飲食一定不好，對腸胃粘膜的刺激性很大，建議盡量不吃或不吃。食道癌的發(fā)病有很多因素，吃熱食只是其中之一，不能說(shuō)是否致癌，但不是好的飲食習慣。那么，預防食管癌的飲食要注意什么呢？
沒(méi)有吃過(guò)熱食物
人的食道壁由粘膜組成，非常柔軟，只能忍受50℃-60℃的食物，超過(guò)這個(gè)溫度，食道粘膜就會(huì )燒傷。經(jīng)常吃熱食物，粘膜反復燒傷，修復后，粘膜質(zhì)變化，癌變。
少吃酸菜
酸菜中含有大量亞硝酸鹽，特別是氣溫超過(guò)20℃時(shí)，亞硝酸鹽的含量上升，亞硝酸鹽的含量越大，食道癌的發(fā)生風(fēng)險越高?；洊|、福建省南地區也是食管癌高發(fā)地區，與當地人喜歡吃味增湯、蝦味增湯無(wú)關(guān)。
少喝烈酒
烈酒對食道粘膜的刺激很大，長(cháng)期飲酒會(huì )誘發(fā)食道癌。尤其是喝高粱酒、燒酒等，對食道的刺激很大。有些人喝劣質(zhì)假酒，酒里含有亞硝胺、黃曲霉素等致癌物。
主食不應過(guò)硬
華北、華中地區以面食為主，人們喜歡吃烤餅、薄餅、包子等粗糙硬的食物，這些食物過(guò)快或咀嚼不足，容易損傷食管粘膜。
不要吃太多肉
不要吃太多肉。肉中脂肪含量高，可以多吃魚(yú)和蝦，滿(mǎn)足身體對蛋白質(zhì)的需求。平時(shí)的飲食要注意多吃有營(yíng)養的水果和蔬菜。食物注意合理搭配，肉和蔬菜。
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