你總是吃熱食物嗎?警惕燙出來(lái)的食道癌

過(guò)熱過(guò)辣的飲食一定不好,對腸胃粘膜的刺激性很大,建議盡量不吃或不吃。食道癌的發(fā)病有很多因素,吃熱食只是其中之一,不能說(shuō)是否致癌,但不是好的飲食習慣。那么,預防食管癌的飲食要注意什么呢?
沒(méi)有吃過(guò)熱食物
人的食道壁由粘膜組成,非常柔軟,只能忍受50℃-60℃的食物,超過(guò)這個(gè)溫度,食道粘膜就會(huì )燒傷。經(jīng)常吃熱食物,粘膜反復燒傷,修復后,粘膜質(zhì)變化,癌變。
少吃酸菜
酸菜中含有大量亞硝酸鹽,特別是氣溫超過(guò)20℃時(shí),亞硝酸鹽的含量上升,亞硝酸鹽的含量越大,食道癌的發(fā)生風(fēng)險越高?;洊|、福建省南地區也是食管癌高發(fā)地區,與當地人喜歡吃味增湯、蝦味增湯無(wú)關(guān)。
少喝烈酒
烈酒對食道粘膜的刺激很大,長(cháng)期飲酒會(huì )誘發(fā)食道癌。尤其是喝高粱酒、燒酒等,對食道的刺激很大。有些人喝劣質(zhì)假酒,酒里含有亞硝胺、黃曲霉素等致癌物。
主食不應過(guò)硬
華北、華中地區以面食為主,人們喜歡吃烤餅、薄餅、包子等粗糙硬的食物,這些食物過(guò)快或咀嚼不足,容易損傷食管粘膜。
不要吃太多肉
不要吃太多肉。肉中脂肪含量高,可以多吃魚(yú)和蝦,滿(mǎn)足身體對蛋白質(zhì)的需求。平時(shí)的飲食要注意多吃有營(yíng)養的水果和蔬菜。食物注意合理搭配,肉和蔬菜。
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