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可以吃很燙食物嗎？

患者：男，35歲

病情描述:
平時(shí)感覺(jué)吃燙的時(shí)候會(huì )很舒服，每次吃火鍋都會(huì )吃燙的食物，可以吃很燙食物嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)期食用過(guò)燙食物可能增加口腔、食管等消化道黏膜損傷風(fēng)險，建議避免溫度超過(guò)60℃的食物。


1、黏膜燙傷


高溫食物直接灼傷口腔及食管黏膜，可能引發(fā)充血水腫，長(cháng)期反復刺激可導致慢性炎癥。


2、味覺(jué)減退


持續高溫刺激會(huì )損傷味蕾細胞，導致味覺(jué)敏感度下降，影響正常進(jìn)食體驗。


3、癌變風(fēng)險


食管黏膜長(cháng)期受高溫刺激可能誘發(fā)異常增生，國際癌癥研究機構將超過(guò)65℃的熱飲列為2A類(lèi)致癌物。


4、消化障礙


過(guò)燙食物會(huì )抑制消化酶活性，影響胃腸正常消化功能，可能引發(fā)腹脹、反酸等不適。


建議將食物放置至溫熱狀態(tài)食用，同時(shí)搭配富含維生素的蔬菜水果，有助于黏膜修復。

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