胃出血病人的飲食護理方法有哪些

胃出血病人的飲食護理方法主要有少量多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持飲食溫度適宜。
胃出血后胃腸功能較弱,每日可分5-6次進(jìn)食,每次攝入50-100毫升流質(zhì)食物??刹捎妹诇?、藕粉、稀薄豆漿等低滲液體開(kāi)始,隨病情好轉逐漸增加至半流質(zhì)。兩餐間隔建議控制在2-3小時(shí),避免空腹狀態(tài)刺激胃酸分泌。
急性期首選無(wú)渣流食如過(guò)濾菜湯、蒸蛋羹,恢復期過(guò)渡到軟爛面條、魚(yú)肉泥等。烹飪方式以蒸煮為主,所有食材需加工至糊狀或糜狀??蛇x用嫩豆腐、去皮南瓜等低纖維食材,減少對胃黏膜的物理摩擦。
絕對禁忌辣椒、酒精、濃茶等刺激性食物。限制粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍,慎用高糖高脂食物如奶油蛋糕。調味僅用少量食鹽,禁用胡椒、芥末等香辛料。酸性水果如柑橘類(lèi)也需暫停食用。
選擇脫脂牛奶、蛋清、鱈魚(yú)等低脂高蛋白食物,每日蛋白質(zhì)攝入量不低于每公斤體重1克??刹捎脽踔?小時(shí)以上的肉湯濾去浮油后使用,或添加乳清蛋白粉補充營(yíng)養。大豆蛋白需制成豆漿并充分煮沸。
所有食物溫度需維持在40-50攝氏度之間,過(guò)燙會(huì )擴張血管加重出血,過(guò)冷可能誘發(fā)胃痙攣。喂食前可用食品溫度計檢測,流質(zhì)食物以滴在手背不燙為宜。冰箱取出的食物必須充分加熱并攪拌均勻。
胃出血恢復期應持續1-3個(gè)月軟食過(guò)渡,定期復查胃鏡評估愈合情況??芍鸩絿L試饅頭、軟米飯等低纖維主食,但需充分咀嚼至糊狀再吞咽。烹飪時(shí)使用橄欖油代替動(dòng)物油,每日添加復合維生素制劑。若出現嘔血、黑便等復發(fā)癥狀需立即禁食并就醫??祻碗A段可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化食譜,配合口服鐵劑預防貧血。
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