降火第一果：草莓

早春第一果，首推當屬草莓，尤其是對于肝火旺盛的人來(lái)說(shuō)，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數量，以保持腦細胞的活躍。在這個(gè)春困的季節，還能幫助提神醒腦。

不過(guò)，草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過(guò)多的人更要控制量。

降火第一菜：白菜

春天氣躁，呼吸道系統疾病尤其高發(fā)，很多都是肺熱惹的禍。降肺火的首推菜，白菜當屬第一。別看它是冬天的主打菜，初春照樣扮演降火清熱的重要角色。

將白菜和百合、再加上點(diǎn)山藥一起炒，口感很好。這些都是白色食物，白色入肺，因此清肺火、止咳的效果比較好。大白菜味甘性平，可除煩解渴、清熱解毒，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。

降火第一粥：蕎麥粥

因飲食或作息不規律導致胃火上漲，可以說(shuō)是每個(gè)季節都易發(fā)生的事，春季也不例外。而降胃火，喝清淡的蕎麥粥，是不錯的應對之道。

蕎麥味苦、性甘，去火效果特別好。而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱(chēng)。

做粥時(shí)，最好搭配點(diǎn)其他的食材，如肉絲、黃瓜等，能避免蕎麥的粗糙口感。

降火第一肉：鴨肉

肉多而生火多痰，很多人因此顧忌而不敢多吃肉。其實(shí)，春季吃肉，不妨多選鴨肉。中醫學(xué)認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便，這是多數溫熱性肉禽類(lèi)所少見(jiàn)的。

因此，吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，又清涼不上火。但需要注意的是，最好不要用整只鴨子燉來(lái)吃，而是用幾塊鴨肉搭配春筍來(lái)燉。春筍性涼能去火，也有升發(fā)陽(yáng)氣的作用。而且，和鴨肉一起燉，還可以去鴨肉的腥味兒。

降火茶療方

1、菊花薄荷茶清肝火

肝火表現為目赤腫痛，同時(shí)伴有頭暈腦漲，口苦咽干，面紅易怒。中醫辨證為肝火上炎，治療應以清瀉肝火為主，用龍膽草、夏枯草、梔子、麥冬等清肝火藥進(jìn)行治療。目赤腫痛較重者，可酌加蒲公英、大青葉等清熱瀉火藥。

茶療方：菊花薄荷茶

原料：菊花10克，金銀花5克，薄荷3克。

用法：開(kāi)水沖泡后飲用。

功效：清肝明目。