牛初乳有什么作用？
牛初乳含有豐富的免疫球蛋白、生長(cháng)因子和營(yíng)養物質(zhì)，有助于增強免疫力、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、改善胃腸功能等作用。
1、增強免疫力
牛初乳中免疫球蛋白含量較高，尤其是免疫球蛋白G能夠幫助中和病原體，增強機體對細菌和病毒的防御能力。對于免疫力低下人群，適量補充牛初乳可能減少呼吸道感染概率。需注意對乳制品過(guò)敏者應避免食用。
2、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育
牛初乳所含胰島素樣生長(cháng)因子和轉化生長(cháng)因子能刺激細胞增殖，促進(jìn)骨骼與肌肉發(fā)育。青少年在生長(cháng)發(fā)育期適量攝入可能有助于身高增長(cháng)，但不可替代均衡飲食，過(guò)量補充可能引起內分泌紊亂。
3、調節腸道菌群
牛初乳中的乳鐵蛋白和溶菌酶具有抗菌作用，可抑制有害菌繁殖，同時(shí)其低聚糖成分能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌生長(cháng)。對于抗生素相關(guān)性腹瀉或腸易激綜合征患者可能產(chǎn)生調節作用，但嚴重腸道疾病患者需遵醫囑使用。
4、加速組織修復
表皮生長(cháng)因子和成纖維細胞生長(cháng)因子能促進(jìn)皮膚和黏膜組織修復，術(shù)后或創(chuàng )傷人群補充牛初乳可能加快傷口愈合。但糖尿病患者使用需謹慎，可能影響血糖控制。
5、提供營(yíng)養素
牛初乳富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)生物價(jià)高于普通牛奶，可作為營(yíng)養補充來(lái)源。但乳糖不耐受人群可能出現腹脹腹瀉，建議選擇去除乳糖的加工產(chǎn)品。
食用牛初乳應控制每日攝入量在20-30克，避免與高溫食物同服以免破壞活性成分。嬰幼兒、孕婦及慢性病患者使用前需咨詢(xún)醫生，出現皮疹、腹瀉等不良反應應立即停用。建議選擇經(jīng)巴氏殺菌處理的正規產(chǎn)品，開(kāi)封后需冷藏并在保質(zhì)期內食用完畢。日?？纱钆溲帑?、水果等食物提高吸收率，但不可替代藥物治療疾病。
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