白醬油的功效與作用，快來(lái)了解一下吧！
我國各地的飲食習慣都各不相，同一種菜所使用的調料也各不一樣，而醬油是一種在大多數菜中都能使用到的調味品，我們知道的醬油也有不同的分類(lèi)，但白醬油是如今一種比較流行的種類(lèi)，白醬油的用途比較廣，可以讓菜有更好的味道，也會(huì )看起來(lái)更好看，而且還能幫助人們開(kāi)胃增加食欲。
白醬油目前是作為一種常見(jiàn)的調味品出現在大家的廚房中，在烹調時(shí)加入一定量的白醬油，可增加食物的香味，并使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲。其實(shí)白醬油的功效與作用遠不止調味，對人體還有很多的作用。比如白醬油具有解熱除煩、調味開(kāi)胃的功效。
白醬油的功效與作用
1.白醬油含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、糖類(lèi)和有機酸，營(yíng)養豐富;
2.白醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果;
3.白醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害。
白醬油的做法
爆炒魷魚(yú)卷
主料：魷魚(yú)350克、輔料香菇20克、冬筍50克、調料花生油40克、味精3克、蒜5克、香油10克、小蔥15克、白醬油10克、白醋5克、蠶豆淀粉10克。
做法：
1.將魷魚(yú)剞十字花刀，切成6×3.3厘米的長(cháng)塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分;
2.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥;
3.香菇去蒂，洗凈，切菱形片;
4.冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片;
5.香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕淀粉調成鹵汁待用;
6.鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚(yú)入油鍋中，炸至熟透，撈出;
7.留余油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開(kāi)，迅速放入就魚(yú)卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤(pán)即成。
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