厭炎是由病毒和細菌引起的，多由乙型流行性感冒桿菌引起，也可以混合感染鏈球菌、葡萄球菌等。發(fā)病急，首先有咽干、灼熱、明顯咽痛等，吞咽時(shí)特別重，咽側索受累時(shí)放射到耳痛。經(jīng)常發(fā)生在2~6歲的孩子身上，診斷為厭炎的話(huà)，患者應該馬上住院。特別是吞咽疼痛惡化的情況下，也有拒絕飲食的患者，應該向患者說(shuō)明飲食的重要性，飲食以清淡為主，選擇營(yíng)養豐富、含有高維生素、蛋白質(zhì)高的全流質(zhì)和半流質(zhì)食品，不能進(jìn)入粗硬和刺激性食品。

那么，患有厭炎癥的人應該怎樣烹飪飲食呢？

1、忌酒，有飲酒習慣的患者在厭炎期間，不能飲酒的人認為飲酒可以活血、蔬菜通過(guò)經(jīng)脈、去除邪氣治療，一般感冒時(shí)這種方法可能有效，在厭炎期間，飲酒治療是生命危險的實(shí)驗，飲酒性溫暖，熱量上升，厭炎的喉嚨痛和血腫等癥狀

2、宜食用抗菌消炎食物，如茴香、馬齒莧、生姜、沙棘等，這類(lèi)食物具有抗菌殺菌的作用，對炎癥性疾病具有一定的輔助治療作用，有利于患者身體的恢復。另外，還可以預防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、鼻塞等感冒癥狀。

3、應該吃含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提高免疫力的食物，他們含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)營(yíng)養物質(zhì)和人體必要的礦物質(zhì)要素，有利于腸道營(yíng)養物質(zhì)的吸收，提高人體免疫力，提高抗病能力，有利于身體的恢復。你可以吃大豆或牛奶。

4、不吃辛辣刺激的食物，如白酒、辣椒、大蒜等，這種食物刺激性大，容易刺激神經(jīng)血管，炎癥部位炎癥惡化，不利于患者身體恢復。

5、不吃腌制食物，如咸蛋、咸肉、咸魚(yú)等，他們是腌制食物，容易儲存水鈉，引起炎癥感染，不利于患者的恢復。

6、不易消化的食物，如糯米飯、年糕、米餅等，屬于比較難消化的食物，腸道蠕動(dòng)容易減慢，營(yíng)養物質(zhì)吸收不利，免疫力下降，不利于患者身體恢復。

7、厭炎嚴重浮腫時(shí)，飲食只限于流質(zhì)，吞咽困難癥狀減輕后，可以吃半流質(zhì)飲食。吞下粗糙的飲食和粘性，容易堵塞咽部的食物，如糯米團、粽子等，會(huì )厭倦損傷，加重病情。