豆腐腦是我們在大街小巷經(jīng)?？梢砸?jiàn)到的一種小吃，味道鮮美可口，而且也很有營(yíng)養。您知道豆腐腦的營(yíng)養價(jià)值有哪些嗎?您知道豆腐腦怎么做最好吃嗎?

現在很多的女孩子都擔心自己的吃的食物的熱量太高，總是在糾結吃與不吃，那您知道豆腐腦的熱量是多少嗎?您知道豆腐腦的營(yíng)養價(jià)值都有哪些嗎?今天小編就為您介紹一下有關(guān)豆腐怎么吃更健康的知識，感興趣的您趕快來(lái)一起學(xué)習一下啊。

豆腐腦的熱量

豆腐腦的營(yíng)養價(jià)值高，食用方法簡(jiǎn)單。通?？煞譃橄?、甜兩中吃法，這個(gè)可以根據自己的食用習慣而定，小編我就喜歡吃咸的豆腐腦。

豆腐腦就是一種用大豆蛋白制作而成的高養分食品，經(jīng)常食用對人體健康十分有幫助。因為大豆本身就是一種極為健康營(yíng)養的食品，取其精華所制成的豆腐腦自然營(yíng)養更高，并且更有利于人體吸收。

吃豆腐腦的好處多多，下面我們就來(lái)看豆腐腦的熱量有多少，讓那些正在減肥的朋友們可以放心的食用。

豆腐腦的熱量

豆腐腦屬于低熱量，高蛋白食品，100克/毫升的豆腐腦，其熱量為47千卡。所以說(shuō)豆腐腦的熱量是比較低的。

豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見(jiàn)豆腐腦中的營(yíng)養物質(zhì)是非常豐富的，有研究表明，在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養物質(zhì)，以上這些都是我們人體必需的營(yíng)養元素。

豆腐腦中，還含有豐富的糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此具有植物肉的美稱(chēng)。而且豆腐的吸收率可高達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。

豆腐腦的營(yíng)養價(jià)值

補鈣

豆腐腦中含鈣量非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐就可以滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦了。因此在日常生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。常吃對我們身體好。

補充雌激素

近年來(lái)各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病的發(fā)病率比較高，主要原因是因為女性體內雌激素分泌紊亂以及不足有著(zhù)非常大的關(guān)系。

特別是對于更年期的女性而言，如果體內雌激素分泌紊亂的話(huà)將會(huì )誘發(fā)各種更年期綜合癥，比較嚴重的還有可能會(huì )致病。因此小編建議女性朋友，每天吃一碗豆腐腦不僅可以預防更年期綜合癥，還可以美容養顏哦。

增強食欲

生活中有很多人經(jīng)常會(huì )出現厭食、食欲不振等情況，長(cháng)期這樣的話(huà)將會(huì )嚴重危害人體健康以及胃腸道的健康，因此營(yíng)養專(zhuān)家們提醒，在患病期間應該多吃些具有增強食欲功效的食物。

比如豆腐腦，其中含有大量的礦物質(zhì)以及多種微量元素這些物質(zhì)均有利于增強食欲，除此之外，還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化吸收。多吃些豆腐腦對齒、骨骼的生長(cháng)發(fā)育都具有很好的促進(jìn)作用。老年人常吃，可以有效的預防骨質(zhì)疏松。

豆腐怎么吃更健康

1、放青菜、木耳，更防病

豆腐雖然營(yíng)養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來(lái)便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點(diǎn)。

木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。

菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應先焯一下，再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。

2、配點(diǎn)肉，蛋白質(zhì)好吸收

大豆有植物肉的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質(zhì)也不會(huì )差。不過(guò)，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。

如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。而這些高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，就非肉類(lèi)和雞蛋莫屬了。

肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收。

3、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多

就像吃鈣片的同時(shí)需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過(guò)程中，維生素D起著(zhù)非常重要的作用。

雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發(fā)揮作用。

蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優(yōu)秀菜肴。動(dòng)物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐也非常理想。