豆腐腦的熱量這樣吃豆腐腦更健康

博禾醫生
豆腐腦是我們在大街小巷經(jīng)??梢砸?jiàn)到的一種小吃,味道鮮美可口,而且也很有營(yíng)養。您知道豆腐腦的營(yíng)養價(jià)值有哪些嗎?您知道豆腐腦怎么做最好吃嗎?
現在很多的女孩子都擔心自己的吃的食物的熱量太高,總是在糾結吃與不吃,那您知道豆腐腦的熱量是多少嗎?您知道豆腐腦的營(yíng)養價(jià)值都有哪些嗎?今天小編就為您介紹一下有關(guān)豆腐怎么吃更健康的知識,感興趣的您趕快來(lái)一起學(xué)習一下啊。
豆腐腦的熱量
豆腐腦的營(yíng)養價(jià)值高,食用方法簡(jiǎn)單。通??煞譃橄?、甜兩中吃法,這個(gè)可以根據自己的食用習慣而定,小編我就喜歡吃咸的豆腐腦。
豆腐腦就是一種用大豆蛋白制作而成的高養分食品,經(jīng)常食用對人體健康十分有幫助。因為大豆本身就是一種極為健康營(yíng)養的食品,取其精華所制成的豆腐腦自然營(yíng)養更高,并且更有利于人體吸收。
吃豆腐腦的好處多多,下面我們就來(lái)看豆腐腦的熱量有多少,讓那些正在減肥的朋友們可以放心的食用。
豆腐腦的熱量
豆腐腦屬于低熱量,高蛋白食品,100克/毫升的豆腐腦,其熱量為47千卡。所以說(shuō)豆腐腦的熱量是比較低的。
豆腐腦是集大量大豆的精華,由此可見(jiàn)豆腐腦中的營(yíng)養物質(zhì)是非常豐富的,有研究表明,在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養物質(zhì),以上這些都是我們人體必需的營(yíng)養元素。
豆腐腦中,還含有豐富的糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,因此具有植物肉的美稱(chēng)。而且豆腐的吸收率可高達95%以上,不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
豆腐腦的營(yíng)養價(jià)值
補鈣
豆腐腦中含鈣量非常豐富,通常情況下兩小塊豆腐就可以滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量,更何況是豆腐腦了。因此在日常生活中,我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。常吃對我們身體好。
補充雌激素
近年來(lái)各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病的發(fā)病率比較高,主要原因是因為女性體內雌激素分泌紊亂以及不足有著(zhù)非常大的關(guān)系。
特別是對于更年期的女性而言,如果體內雌激素分泌紊亂的話(huà)將會(huì )誘發(fā)各種更年期綜合癥,比較嚴重的還有可能會(huì )致病。因此小編建議女性朋友,每天吃一碗豆腐腦不僅可以預防更年期綜合癥,還可以美容養顏哦。
增強食欲
生活中有很多人經(jīng)常會(huì )出現厭食、食欲不振等情況,長(cháng)期這樣的話(huà)將會(huì )嚴重危害人體健康以及胃腸道的健康,因此營(yíng)養專(zhuān)家們提醒,在患病期間應該多吃些具有增強食欲功效的食物。
比如豆腐腦,其中含有大量的礦物質(zhì)以及多種微量元素這些物質(zhì)均有利于增強食欲,除此之外,還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化吸收。多吃些豆腐腦對齒、骨骼的生長(cháng)發(fā)育都具有很好的促進(jìn)作用。老年人常吃,可以有效的預防骨質(zhì)疏松。
豆腐怎么吃更健康
1、放青菜、木耳,更防病
豆腐雖然營(yíng)養豐富,但膳食纖維缺乏,單獨吃可能帶來(lái)便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補豆腐的這一缺點(diǎn)。
木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。
菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應先焯一下,再和豆腐一起烹調,以免影響豆腐中鈣的吸收。
2、配點(diǎn)肉,蛋白質(zhì)好吸收
大豆有植物肉的美譽(yù),它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白質(zhì)也不會(huì )差。不過(guò),豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物,就能和豆腐起到互補作用,使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。而這些高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物,就非肉類(lèi)和雞蛋莫屬了。
肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收。
3、加蛋黃、血豆腐,鈣補得更多
就像吃鈣片的同時(shí)需要補充維生素D一樣,吃豆腐要補鈣,就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過(guò)程中,維生素D起著(zhù)非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富,北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多,但在吃豆腐時(shí),搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發(fā)揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素D,因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優(yōu)秀菜肴。動(dòng)物內臟,如肝臟、血液中的維生素D含量也很高,所以將白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐也非常理想。
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