如果老年人想要健康長(cháng)壽，他們應該有規律的日常飲食和工作和休息時(shí)間。飲食的搭配非常關(guān)鍵。他們應該有一個(gè)計劃，少吃油膩和刺激性的食物，多吃粗糧和清淡的食物。食物越普通，營(yíng)養就越高。老年人吃什么食物最健康？接下來(lái)，我們將介紹幾種健康食品和健康食譜供您參考。

老年人吃什么食物最健康？

1、玉米

玉米、水稻和小麥被稱(chēng)為世界三大作物。它們被公認為世界上的“黃金作物”，也是長(cháng)壽老年人不可或缺的主食。醫學(xué)家發(fā)現，老玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇和維生素E，因此不易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。

2、小米

小米是老年人最喜歡的滋補產(chǎn)品。虛弱和生病的老年人經(jīng)常用小米來(lái)滋養他們的身體。中醫認為，小米益五臟，厚腸胃，補充體液，強筋壯骨，長(cháng)肌肉。

3、豆腐

豆腐的主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度、保護肝臟、促進(jìn)新陳代謝的作用。經(jīng)常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老年人經(jīng)常吃豆腐對血管硬化和骨質(zhì)疏松癥有很好的治療作用。

4、大白菜

大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維和胡蘿卜素，以及分解致癌物質(zhì)的亞硝胺糖酶。從藥用功效來(lái)看，大白菜有七種功效：養胃、利腸、解酒、方便、降脂、清熱、防癌。

5、胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素A和胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抗心臟病、中風(fēng)、高血壓和動(dòng)脈硬化所需的各種營(yíng)養物質(zhì)。

胡蘿卜素在高溫下很少受損，容易被人體吸收，然后轉化為維生素A，因此可以治療缺乏維生素A引起的夜盲癥和眼睛干燥。胡蘿卜還能促進(jìn)大腦物質(zhì)交換，增強記憶力。在閱讀和學(xué)習之前吃一盤(pán)炒胡蘿卜絲，這有助于鞏固記憶。

6、雞蛋

營(yíng)養學(xué)家測定蛋白質(zhì)含有大量的水和蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)富含氨基酸，成分比例非常適合人體需要。這種蛋白質(zhì)在人體中的利用率最高。蛋白質(zhì)可以修復肝組織損傷。

蛋黃中的卵磷脂可以促進(jìn)肝細胞的再生，增加血漿蛋白的量，增強身體的代謝功能和免疫力。卵磷脂被人體消化后，膽堿可以釋放，膽堿可以改善記憶。

蛋黃富含無(wú)機鹽、鈣、磷、鐵和維生素。雞蛋含有大量膽固醇，脂肪是飽和脂肪酸。吃太多雞蛋會(huì )大大增加膽固醇的攝入量，導致動(dòng)脈粥樣硬化，危害心腦血管，增加肝腎負擔。

7、洋蔥

很多人在吃蔬菜的時(shí)候會(huì )小心翼翼地挑出洋蔥，這是非常錯誤的。洋蔥含有大量類(lèi)黃酮來(lái)保護心臟。每天吃半個(gè)或喝等量的洋蔥汁可以增加心臟病患者約30%的“好膽固醇”。

尤其是吃燒烤等不健康的食物時(shí)，里面的洋蔥就像你的“救命草”。洋蔥對高血壓、高脂血癥和心腦血管疾病患者確實(shí)有好處，生吃和冷沙拉效果最好。

推薦老年人健康食譜

1、白果蘿卜粥

材料：6粒白果，100克白蘿卜，100克糯米，50克白糖。

做法:蘿卜洗凈切絲，用熱水焯一下備用。先將白果洗凈，和糯米一起煮。米飯開(kāi)花時(shí)，倒入白糖文火，煮10分鐘，拌入蘿卜絲，出鍋食用。

2、清蒸甲魚(yú)

材料：適量的甲魚(yú)、雞精、料酒、蔥、姜片、鹽。

做法：屠宰甲魚(yú)后，切掉頭和爪尖洗凈。在甲魚(yú)肚子里放一些蔥和姜，把鹽、蔥和姜片放在甲魚(yú)上，然后倒入料酒。煮沸后，蒸約40分鐘，直到軟爛。

3、蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆500克，白蓮子30克，百合10克，陳皮適量，冰糖約500克。

做法:先洗紅豆、蓮子、百合，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)。將紅豆(和浸豆水)、陳皮、蓮子、百合放入鍋中煮沸。煮沸后，用中慢火煮兩個(gè)小時(shí)，最后用大火煮半個(gè)小時(shí)左右。煮至紅豆起沙，加入適量水分調味，甜度根據大家喜愛(ài)。

4、百合薏米腰豆粥

材料:薏米50克，米50克，百合15克，紅腰豆50克，清水2000，蜂蜜4茶匙。

做法：用清水煮沸，加入紅腰豆，慢慢煮約半小時(shí)。紅腰豆腐爛后，加入洗凈的百合、薏苡仁和大米，煮至薏苡仁熱腐爛。煮沸后，打開(kāi)蓋子，放一會(huì )兒，加入蜂蜜，攪拌均勻，然后從鍋里出來(lái)。