板栗，屬于堅果類(lèi)，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類(lèi)的75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。毋庸置疑，適宜吃好處是很多的，那吃多了有哪些危害呢?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、板栗吃多了會(huì )怎么樣?

2、板栗怎么吃好吃?

3、板栗一年四季都有嗎?

4、板栗煮完要用冷水過(guò)一遍嗎?

板栗吃多了會(huì )怎么樣?

1、消化不良：栗子雖營(yíng)養豐富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。

2、導致腹脹：板栗淀粉含量高，干板栗的碳水化合物達77%,與糧谷類(lèi)的75%相當，鮮板栗也有40%之多。所含的膳食纖維與米面、蔬菜的纖維結構不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被腸道細菌“消化”，在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，如果多吃易導致腹脹。

3、便秘：正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過(guò)量食用板栗會(huì )使腸道內被細菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的有可能會(huì )導致便秘。

板栗怎么吃好吃?

1、炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質(zhì)較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表。

2、菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點(diǎn)、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗。

板栗一年四季都有嗎?

基本上一年四季都有。板栗雖然是秋季的應季食材，但是現代科技發(fā)達，有很成熟的生鮮儲存技術(shù)，將板栗采收之后放在專(zhuān)用的冷鏈儲存中可以較長(cháng)時(shí)間的保存板栗，我們在春夏季吃到的板栗都是以這種方式得到的。

板栗煮完要用冷水過(guò)一遍嗎?

板栗在煮熟之后是不能在過(guò)涼水的，因為過(guò)了涼水之后板栗就會(huì )變硬，這樣剝殼的話(huà)就不會(huì )是很好剝了。在煮完板栗之后一定要趁熱把板栗殼給剝掉，這樣剝出來(lái)的果肉也會(huì )完整一些。所以，板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣。板栗具有較高的含糖量，糖尿病患者應該不吃或者少吃。