富含碘的食物主要有海帶、紫菜、帶魚(yú)、蝦皮、碘鹽等。碘是維持甲狀腺功能的重要微量元素，適量攝入有助于預防甲狀腺疾病。

1、海帶

海帶是含碘量最高的食物之一，每100克干海帶含碘量可超過(guò)1000微克。海帶中的碘以有機碘形式存在，更容易被人體吸收利用。海帶還富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和調節血脂。甲狀腺功能亢進(jìn)患者應控制海帶攝入量，避免碘過(guò)量加重病情。

2、紫菜

紫菜是常見(jiàn)的海藻類(lèi)食物，每100克紫菜含碘量約為300-500微克。紫菜中的碘含量會(huì )因生長(cháng)海域不同而有所差異。紫菜還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B12，適合制作湯品或壽司。建議每周食用2-3次紫菜，既可補充碘元素，又能獲取其他營(yíng)養素。

3、帶魚(yú)

帶魚(yú)是深海魚(yú)類(lèi)中碘含量較高的品種，每100克帶魚(yú)含碘量約為40-50微克。帶魚(yú)還富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。建議采用清蒸或紅燒的方式烹飪帶魚(yú)，避免高溫油炸導致?tīng)I養流失。對海鮮過(guò)敏的人群應謹慎食用帶魚(yú)。

4、蝦皮

蝦皮是小型蝦類(lèi)曬干制成的食材，每100克蝦皮含碘量約為80-100微克。蝦皮中的碘主要來(lái)自海水，還含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。蝦皮可作為調味品加入湯羹或炒菜中，增加鮮味的同時(shí)補充碘元素。高血壓患者應注意蝦皮中的鈉含量，避免過(guò)量攝入。

5、碘鹽

碘鹽是在普通食鹽中添加碘化鉀或碘酸鉀制成的調味品，每克碘鹽含碘量約為20-30微克。我國實(shí)行食鹽加碘政策已有數十年，對預防地方性甲狀腺腫起到重要作用。日常烹飪中使用碘鹽是最簡(jiǎn)便的補碘方式，但應注意控制每日食鹽攝入量不超過(guò)6克。

除上述食物外，其他海產(chǎn)品如海參、海蜇、貽貝等也含有一定量的碘。建議通過(guò)多樣化飲食獲取碘元素，避免單一食物過(guò)量攝入。健康成人每日碘推薦攝入量為120微克，孕婦和哺乳期婦女需要增加到230-240微克。烹飪富含碘的食物時(shí)，應避免長(cháng)時(shí)間高溫加熱，以免碘元素流失。甲狀腺疾病患者應在醫生指導下調整碘攝入量，既保證甲狀腺功能正常，又避免病情加重。