在日常生活中，蠶豆是常見(jiàn)的家常菜，經(jīng)常出現在人們的餐桌上。蠶豆的營(yíng)養價(jià)值高，能補充人體所需的營(yíng)養物質(zhì)。那么吃蠶豆能緩解便秘嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

吃蠶豆能緩解便秘嗎？

蠶豆中的維生素c可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的飲食纖維可以降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有效緩解便秘。

吃蠶豆可以緩解便秘，但任何食物都要吃，蠶豆多吃肚子脹。此外，蠶豆不能和田螺一起吃。少數人建議吃蠶豆后引起急性溶血性貧血，少量食用。

蠶豆吃多了可能會(huì )引起便秘。蠶豆也是高卡路里的食品，買(mǎi)來(lái)的油炸蠶豆更容易。蠶豆里含有很多淀粉，油炸蠶豆少，吃多了容易便秘。

吃蠶豆的好處

年輕的蠶豆有益健脾，利濕消腫。另外，蠶豆的營(yíng)養豐富，每100克含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養素。

嫩蠶豆中的蛋白質(zhì)，在各種豆類(lèi)里僅次于大豆。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成部分磷脂和豐富的膽堿，具有增強記憶和大腦的作用。

另外，蠶豆是低熱量食物，對于高脂血癥、高血壓、心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，都是優(yōu)質(zhì)的綠色食品。

蠶豆中含有調節大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，含有豐富的膽石堿，具有提高記憶力的大腦健康作用。

蠶豆中的鈣有利于骨骼對鈣的吸收和鈣化，促進(jìn)人體骨骼的生長(cháng)發(fā)育。蠶豆中蛋白質(zhì)含量豐富，不含膽固醇，可提高食品營(yíng)養價(jià)值，預防心血管疾病。

蠶豆中的維生素c可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的飲食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用?，F代人認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有幫助。

吃蠶豆的壞處

蠶豆不可生吃，蠶豆性滯膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。此外，蠶豆含有敏感物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)的人吃的話(huà)會(huì )產(chǎn)生不同程度的過(guò)敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，通稱(chēng)蠶豆病。

這是體內缺乏酶類(lèi)，是遺傳缺陷。蠶豆過(guò)敏的人一定不要再吃了。