痛風(fēng)病人吃什么好？痛風(fēng)患者應注意的飲食問(wèn)題
痛風(fēng)患者吃什么好？痛風(fēng)是飲食不當引起的疾病。因此，與其他疾病相比，飲食應該更加注意，應該吃什么，不應該吃什么。痛風(fēng)患者的飲食原則是什么，一起來(lái)看看吧。
痛風(fēng)與飲食的關(guān)系
從流行病學(xué)講，痛風(fēng)見(jiàn)于世界各地，我國痛風(fēng)的患病率較以往有所增加，可能與生活方式和飲食結構的改變有關(guān)。例如，餐桌上的大魚(yú)肉增加了。
從現代醫學(xué)的角度來(lái)看，大魚(yú)大肉消化后會(huì )產(chǎn)生大量布丁物質(zhì)，布丁代謝有障礙或缺陷的人容易在體內堆積布丁，容易引起痛風(fēng)。
從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)看，很多食物都含有布丁成分，但各種食物的含量不同，正好大魚(yú)肉中布丁的含量比較高。
痛風(fēng)患者的飲食原則
1、低布丁飲食:牛奶、雞蛋、蔬菜(部分除外)、水果等。禁用和少用食物:動(dòng)物內臟、干豆類(lèi)、濃肉湯、鳳尾魚(yú)等
2、合理控制能量攝取:痛風(fēng)患者多為肥胖、高血壓或糖尿病，應限制能量攝取。每日供能25~30kcal/kg。
3、低蛋白攝取:限制蛋白攝取量，每天供應0、8~1、0g/kg(標準體重)
4、低脂肪飲食:高脂肪飲食減少尿酸排放，限制脂肪攝取量。脂肪供熱比應占總能量的25%左右，每天50g
5、碳水化合物:能量的主要來(lái)源。減少果糖的攝取，可以增加尿酸的生成。
6、增加水攝取:痛風(fēng)患者應大量飲用水，使尿稀釋和尿酸排泄。
7、維生素和礦物質(zhì):應提供足夠的維生素c和b族維生素。蔬菜、水果等成為堿性食物，有利于排尿酸。新鮮的蔬菜和水果富含維生素C，促進(jìn)組織內尿酸鹽的溶解痛風(fēng)患者常合并高血壓，故食鹽每日攝入量應在6g以下。
8、禁酒：酒精可造成體內乳酸堆積，乳酸對尿酸的排泄有競爭性抑制作用，故痛風(fēng)患者應禁酒。
痛風(fēng)必知：各類(lèi)食物的嘌呤量
正常成人嘌呤攝入量可多達600～1000毫克/日，痛風(fēng)患者在關(guān)節炎發(fā)作時(shí)每日不宜超過(guò)100～150毫克，因此，我們應該有一個(gè)“譜”；哪些東西嘌呤量多，盡量少吃；哪些東西嘌呤量少，多吃無(wú)妨。
一、低布丁食品可放心食用:
1、主食品:米、麥、面類(lèi)產(chǎn)品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、芋頭等。
奶類(lèi):牛奶、奶酪、冰淇淋等。
2、肉類(lèi):蛋類(lèi)、豬血、鴨血等。
3、蔬菜類(lèi):大部分蔬菜都是低布丁食品。
4、水果類(lèi):水果基本上是低布丁食物，可以放心吃。
5、飲料:蘇打水、可樂(lè )、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
6、其他:蜂蜜、油脂類(lèi)(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、谷物)、薏仁、干果、糖、水母、海藻、動(dòng)物膠或脂制的點(diǎn)心和調味料。
二、中等布丁食品應限量食用
1、豆類(lèi)及其豆制品:豆制品(豆腐、豆腐干燥、奶豆腐、豆奶、豆漿)、干豆類(lèi)(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗等。
2、肉類(lèi)：家禽家畜肉。
3、水產(chǎn)品：草魚(yú)、鱸魚(yú)、比目魚(yú)、鰻魚(yú)、響螺、鯰魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅、海參、螃蟹、鱔魚(yú)。
蔬菜類(lèi)：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類(lèi)（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海帶、金針菇、蘑菇、銀耳、菜花。
4、油脂類(lèi)及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子。
三、高嘌呤食物應慎用，最好不用
1、豆類(lèi)及蔬菜類(lèi)：黃豆、扁豆、紫菜、香菇等。
2、肉類(lèi):家畜內臟、肉胸、濃肉汁、肉餡等。
3、水產(chǎn)品:魚(yú)(魚(yú)皮、魚(yú)蛋、魚(yú)干、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海魚(yú))、貝殼、蝦類(lèi)。
4、其他：老火湯、酵母粉、各類(lèi)酒類(lèi)（尤其啤酒）
除了以上之外，還需要知道，雖然味精、醬油、辣椒及辛辣刺激性調味品，如咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等不富含嘌呤，但是它們均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，過(guò)度刺激性調味品對痛風(fēng)不利，所以調味品也不宜過(guò)量。
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