據《洛杉磯時(shí)報》28日報道，研究人員27日報道，懷孕期間吃牛肉過(guò)多的女性，兒子的精子數比普通人低25%，不育問(wèn)題的風(fēng)險是普通人的3倍。

孕婦吃牛肉影響兒童生育能力

美國羅徹斯特大學(xué)醫學(xué)中心薩納斯萬(wàn)博士在《人類(lèi)生殖》雜志上指出，美國和加拿大牛飼料中添加的6種生長(cháng)激素分別是天然類(lèi)固醇雌二酮、睪丸激素和黃體激素人工激素折倫諾、乙酸甲雄三烯醇酮和醋酸美倫孕酮屠宰時(shí)這些荷爾蒙并不能全部通過(guò)新陳代謝發(fā)生變化。從1954年到1979年間，該國飼料中還添加了乙烯雌酚，后來(lái)發(fā)現黃鼠狼吃了含乙烯雌酚的雞糞后出現不孕現象，禁止使用該物質(zhì)。

食品藥品監督局限制了牛肉中殘留的荷爾蒙量。馮薩爾表示，如果斯萬(wàn)的發(fā)現得到證實(shí)，這些限制可能需要重新審視。1988年歐洲禁止了向牛肉中添加這些荷爾蒙，為此美國很不服氣，認為歐洲是想借此機會(huì )試圖禁止進(jìn)口含這些荷爾蒙的美國牛肉。眾多對嚙齒動(dòng)物的研究顯示，即使子宮中有來(lái)自食物的微量雌激素，也會(huì )影響下一代的精子數，但是以前并沒(méi)有關(guān)于人類(lèi)這方面問(wèn)題的研究。

斯萬(wàn)和她的同事對洛杉磯等美國城市的387位孕婦進(jìn)行了研究。每個(gè)丈夫都提供精子樣本，母親也填寫(xiě)了調查問(wèn)卷，反映了懷孕期間的飲食狀況。斯萬(wàn)承認，讓這些女人回憶20多年前的飲食情況可能有一定困難，但是懷孕可能是一個(gè)例外。她說(shuō):懷孕的時(shí)候，她很在意飲食。研究人員問(wèn)這些母親懷孕期間吃多少牛肉和其他肉。結果顯示，她們平均一周吃4次牛肉，其他肉類(lèi)的攝入量常常要少一些。他們還發(fā)現，女人吃的牛肉越多，她兒子的精子數越低。一周至少吃7次牛肉的女人，她們兒子的精子數平均比正常人低24.3%。即使這些男人的妻子懷孕了，他們也會(huì )咨詢(xún)不孕不育科醫生的可能性是普通人的3倍。

研究人員發(fā)現，這種情況與母親是否有吸煙史、在職婦女或生育幾個(gè)孩子無(wú)關(guān)。沒(méi)有足夠的數據證明其他肉類(lèi)也與這種情況有關(guān)。斯科特爾博士指出，這些母親在回憶懷孕期間的飲食狀況時(shí)可能會(huì )有誤差。這可能導致研究偏差，結果一無(wú)所獲。因此，斯萬(wàn)的發(fā)現(妊娠期飲食對下一代的影響)對我來(lái)說(shuō)是意外的?！彼谷f(wàn)表示，這項發(fā)現只對北美的女性進(jìn)行了研究，因為其他地區的牛肉生產(chǎn)習慣各不相同。她強調說(shuō)，這項研究需要進(jìn)一步證實(shí)，現在建議懷孕的女性不要吃牛肉還為時(shí)過(guò)早。但是，如果孕婦想防止萬(wàn)一，可以吃有機牛肉和其他高蛋白食品。