蛋黃補腦增強嬰幼兒記憶力
人的記憶好壞，先天條件是發(fā)展的前提，后天的環(huán)境和教育、從小有意識的進(jìn)行培養是起著(zhù)很重要的作用。在此基礎上，父母從小就適當地給孩子吃蛋黃，作為補充大腦的營(yíng)養，有助于提高孩子的記憶力。
雞蛋是人人皆知的營(yíng)養食品，據科學(xué)分析，蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂消化后可釋放膽堿，膽堿進(jìn)入血液，很快到達腦內。
美國、英國、加拿大等國家最近的研究指出，有規律地提供足夠的營(yíng)養膽堿，可以避免60歲左右老人經(jīng)?；嫉挠洃浟λネ税Y，對各年齡的人的記憶力衰退有改善作用，所以有計劃地吃蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。
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