抗氧化食物有什么?

博禾醫生
抗氧化營(yíng)養素其實(shí)就來(lái)自大地之母的自然元素里,這些自然元素存在于動(dòng)植物中。人類(lèi)可以經(jīng)由攝取這些植物,來(lái)獲得抗氧化能力。而這些能抵抗自由基的物質(zhì),就叫抗氧化營(yíng)養素。簡(jiǎn)而言之,抗氧化營(yíng)養是指可以消除自由基或抑制自由基活動(dòng)的物質(zhì),從而增強人體組織運行能力的營(yíng)養物質(zhì)。
西紅柿含有豐富的茄紅素,西紅素的抗氧化能力是維生素的20倍,西紅柿優(yōu)先,抗氧化能力最好。加熱煮成番茄醬后,可以提高番茄素的抗氧化效果。另外,塔是脂溶性食品,加入奶油等烹飪是很好的選擇??寡趸氖澄镞€有很多,富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五谷雜糧中唯一獲得十大抗氧化品牌的食物。
花生、核桃、腰果、谷物、松子等堅果類(lèi)食物含有豐富的維生素e,除了具有抗氧化功能外,還可以保護組織細胞不受損傷。維生素e是天然防腐劑。此外,紫色食物還富含人體所需的微量元素硒。硒與人體健康密切相關(guān)。它不僅具有很強的抗氧化作用,而且最突出的是它能有效提高人體的免疫力。此外,硒在抗癌和抗癌方面具有更顯著(zhù)的效果。
蔬菜水果的營(yíng)養高低,特別是維生素和抗氧化成分的含量高低隨著(zhù)顏色的加深而提高。同一品種的食物,顏色越深營(yíng)養成分越高。在我們的餐桌上,除了當家的紅、黃、綠、白、蔬菜水果,我們還應該經(jīng)常把抗衰老明星的紫色蔬菜邀請上餐桌。
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