芒果怎樣切才是正確的呢
正確切芒果的方法主要有對半切塊法、網(wǎng)格切法、杯沿去皮法、切片法以及挖球法五種常用方式。
1、對半切塊：
沿芒果核縱向切開(kāi)成兩半，用刀尖在果肉上劃出棋盤(pán)狀紋路，注意不要劃破果皮。雙手握住芒果兩端向外翻推，果肉塊會(huì )自然突起，此時(shí)可直接啃食或用勺子挖取。這種方法適合果肉較硬的青芒，操作時(shí)需選擇鋒利的水果刀避免打滑。
2、網(wǎng)格切法：
將去核后的芒果半果平放，用刀在果肉表面橫豎各切數刀形成小方格，切至接近果皮處停止。用勺子沿果皮內側刮取，立方體果肉會(huì )完整脫落。此方法特別適合制作水果沙拉，切出的果粒整齊美觀(guān)，但要求芒果成熟度適中，過(guò)熟的芒果容易碎爛。
3、杯沿去皮：
將芒果縱向切開(kāi)去核后，取玻璃杯沿果皮與果肉連接處向下推壓，果肉會(huì )完整落入杯中。這種方法能快速分離果肉與果皮，避免汁液沾染手指，適合處理多個(gè)芒果時(shí)使用。注意選擇杯口直徑小于芒果寬度的杯子，推壓時(shí)保持45度傾斜角。
4、薄片切法：
用削皮器去除芒果外皮后，沿核周緣片下果肉，再切成3毫米左右的薄片。這種切法適合制作芒果班戟、壽司等需要平整果片的料理，切制時(shí)建議使用鋸齒刀防止打滑。未成熟的芒果可采用此法切條涼拌，口感更爽脆。
5、挖球處理：
用挖球器在去皮去核的芒果果肉上旋轉取出半球形果肉，適合制作甜品裝飾或兒童輔食。選擇雙頭挖球器可同時(shí)制作大小兩種規格的果球，操作前將芒果冷藏半小時(shí)能提升果肉緊實(shí)度。挖球后的剩余果肉可榨汁利用。
處理芒果時(shí)建議佩戴廚房手套防止芒果汁引發(fā)皮膚過(guò)敏，刀具選用不銹鋼材質(zhì)避免氧化變色。成熟芒果宜冷藏后切制能保持形狀完整，切好的果肉滴少許檸檬汁可防止褐變。每日食用量控制在200克以?xún)龋?a href="http://www.mmhgsj.com/k/hp0amkbap7gw5ul.html" target="_blank">糖尿病患者應監測血糖變化。未食用完的芒果肉可冷凍保存，制作冰沙或果醬時(shí)無(wú)需解凍直接使用。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
下一篇：豆腐和茄子可以一起吃嗎
