長(cháng)期過(guò)量攝入高糖食物、高脂肪食物、精制碳水化合物、含糖飲料及酒精容易增加糖尿病患病風(fēng)險。糖尿病發(fā)病與飲食結構失衡密切相關(guān)，主要誘因包括長(cháng)期高糖飲食、高脂飲食、精制碳水過(guò)量、含糖飲料依賴(lài)、酗酒等不良飲食習慣。

1、長(cháng)期高糖飲食

每日攝入超過(guò)50克添加糖會(huì )顯著(zhù)增加胰島素抵抗風(fēng)險。高糖飲食會(huì )持續刺激胰島β細胞分泌胰島素，長(cháng)期超負荷工作可能導致β細胞功能衰竭。典型高糖食物包括蜂蜜、蛋糕、糖果等，這類(lèi)食物升糖指數超過(guò)70，建議用低糖水果如草莓替代部分甜食。

2、高脂飲食

動(dòng)物脂肪和反式脂肪酸會(huì )干擾胰島素信號傳導。長(cháng)期食用肥肉、油炸食品、植脂末等可使細胞膜磷脂結構改變，降低胰島素受體敏感性。研究顯示每日反式脂肪酸攝入超過(guò)2克會(huì )使糖尿病風(fēng)險增加30%，建議用橄欖油替代部分動(dòng)物油烹飪。

3、精制碳水過(guò)量

白米飯、白面包等精制谷物缺乏膳食纖維。這類(lèi)食物消化吸收快，餐后血糖波動(dòng)幅度大，長(cháng)期食用可能導致糖耐量受損。精制谷物升糖負荷普遍超過(guò)20，建議將1/3主食替換為糙米、燕麥等全谷物。

4、含糖飲料依賴(lài)

碳酸飲料、果汁飲料含有大量果葡糖漿。每聽(tīng)330毫升可樂(lè )含糖量達35克，長(cháng)期飲用會(huì )加重肝臟脂肪沉積。液態(tài)糖比固體糖更易引起血糖驟升，建議用無(wú)糖茶飲替代含糖飲料。

5、酗酒

酒精會(huì )抑制肝臟糖異生功能并損傷胰腺。每日飲酒超過(guò)40克酒精當量會(huì )干擾葡萄糖代謝，空腹飲酒易誘發(fā)低血糖反應。長(cháng)期酗酒者出現糖尿病酮癥酸中毒概率較高，建議男性每日酒精攝入不超過(guò)25克。

預防糖尿病需建立均衡膳食模式，每日添加糖攝入控制在25克以下，飽和脂肪酸供能比低于10%。增加綠葉蔬菜、豆類(lèi)、深海魚(yú)等抗炎食物攝入，每周保持150分鐘中等強度運動(dòng)。定期監測空腹血糖和糖化血紅蛋白，發(fā)現餐后血糖超過(guò)7.8mmol/L應及時(shí)就醫評估。已有糖尿病前期表現者應在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案。