高血脂患者應避免食用高膽固醇、高飽和脂肪和高反式脂肪的食物，主要有動(dòng)物內臟、肥肉、油炸食品、奶油制品、含糖飲料等。高血脂可能與遺傳、飲食不當、缺乏運動(dòng)、肥胖、糖尿病等因素有關(guān)，通常表現為頭暈、胸悶、乏力等癥狀。

1、動(dòng)物內臟

動(dòng)物內臟如豬肝、雞心等含有較高的膽固醇，過(guò)量攝入會(huì )導致血液中低密度脂蛋白膽固醇水平升高，加重動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。高血脂患者應嚴格控制這類(lèi)食物的攝入頻率，每月不超過(guò)1-2次，建議用魚(yú)類(lèi)或豆制品替代部分動(dòng)物蛋白來(lái)源。

2、肥肉

肥肉中的飽和脂肪酸會(huì )促進(jìn)肝臟合成更多膽固醇，特別是豬五花肉、牛腩等可見(jiàn)脂肪的肉類(lèi)。長(cháng)期大量食用可能誘發(fā)胰腺炎等并發(fā)癥，烹調時(shí)應去除可見(jiàn)脂肪，選擇清蒸、燉煮等方式，優(yōu)先食用雞胸肉、瘦牛肉等低脂肉類(lèi)。

3、油炸食品

油炸過(guò)程會(huì )產(chǎn)生反式脂肪酸和氧化脂質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)會(huì )損傷血管內皮細胞。油條、薯片等經(jīng)高溫反復煎炸的食物不僅熱量超標，還會(huì )降低高密度脂蛋白水平。日常烹飪建議使用橄欖油低溫快炒，避免油溫超過(guò)180度。

4、奶油制品

奶油蛋糕、冰淇淋等含大量乳脂肪和添加糖，會(huì )同時(shí)升高甘油三酯和膽固醇。人造奶油中的氫化植物油含有害反式脂肪，選購時(shí)應查看營(yíng)養成分表，選擇用天然奶油制作且糖分含量低于10%的產(chǎn)品，每周食用量控制在100克以?xún)取?/p>

5、含糖飲料

碳酸飲料、果汁飲料中的果葡糖漿會(huì )促進(jìn)肝臟脂肪合成，導致甘油三酯異常升高。過(guò)量飲用還可能引發(fā)胰島素抵抗，建議用淡茶水、檸檬水替代，每日添加糖攝入量不超過(guò)25克，注意隱藏在風(fēng)味酸奶、運動(dòng)飲料中的隱形糖分。

高血脂患者除注意飲食禁忌外，建議每日進(jìn)行30分鐘以上快走、游泳等有氧運動(dòng)，每周不少于5次。烹飪多用蒸煮燉方式，選用大豆油、橄欖油等富含不飽和脂肪酸的植物油。定期監測血脂指標，合并高血壓或糖尿病患者需嚴格控鹽控糖。出現視物模糊、胸痛等癥狀時(shí)應及時(shí)就醫，在醫生指導下使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等降脂藥物，避免自行服用保健品替代藥物治療。