脂肪肝輔食原則和注意事項
脂肪肝患者可通過(guò)調整輔食結構改善病情，需遵循低脂高纖、控糖限鹽、分餐制等原則，并注意避免酒精、精制碳水及過(guò)量堅果攝入。
一、低脂高纖
選擇清蒸魚(yú)、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，搭配西藍花、燕麥等富含膳食纖維的食物。膳食纖維可延緩脂肪吸收，減輕肝臟代謝負擔。避免動(dòng)物內臟、肥肉等高膽固醇食物，每日脂肪攝入量建議控制在總熱量25%以下。
二、控糖限鹽
禁用含糖飲料，選擇低升糖指數食材如糙米、鷹嘴豆。鹽分攝入每日不超過(guò)5克，過(guò)量鈉離子會(huì )加重水鈉潴留。警惕隱形糖分如蜂蜜、果脯，水果每日攝入量控制在200克以?xún)取?/p>
三、分餐制執行
每日5-6餐少量進(jìn)食，避免單次大量飲食造成血糖波動(dòng)。加餐可選擇無(wú)糖酸奶或水煮蛋，主餐減少主食比例至1/4碗。餐間保持4小時(shí)間隔，睡前3小時(shí)停止進(jìn)食。
四、禁忌規避
嚴格戒斷酒精及含酒精輔食，酒精會(huì )直接損傷肝細胞。限制精米白面等精制碳水，避免轉化為甘油三酯沉積。堅果類(lèi)每日不超過(guò)15克，其高熱量特性可能加重脂肪堆積。
五、營(yíng)養監測
定期檢測血清轉氨酶、血脂等指標，必要時(shí)補充維生素E或水飛薊素護肝。合并肥胖者需配合有氧運動(dòng)，每月減重不超過(guò)總體重5%。妊娠期脂肪肝需在產(chǎn)科醫生指導下調整食譜。
脂肪肝患者應建立飲食日記記錄每日攝入，優(yōu)先選用橄欖油等不飽和脂肪酸烹飪。合并糖尿病者需同步監測血糖，腎功能異常者需調整蛋白攝入量。建議每3個(gè)月進(jìn)行肝臟超聲復查，若出現乏力、黃疸等癥狀需立即就醫。長(cháng)期堅持科學(xué)輔食管理可使輕度脂肪肝實(shí)現逆轉。
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