肝內膽管結石患者飲食應注意什么

博禾醫生
肝內膽管結石患者飲食需注意低脂高纖維、均衡營(yíng)養,避免刺激性食物。主要原則包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇、避免酒精及辛辣食物。
每日脂肪攝入量應控制在40克以下,減少動(dòng)物油脂、油炸食品及高脂乳制品。脂肪過(guò)量可能刺激膽汁分泌,加重膽管收縮引發(fā)疼痛??蛇x用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪。
每日需攝入25-30克膳食纖維,優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍花等。水溶性膳食纖維能結合膽汁酸排出,降低膽固醇沉積風(fēng)險。但需逐步增量以避免胃腸脹氣,同時(shí)保證每日飲水1500毫升以上。
適量攝入魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白,每日60-80克。蛋白質(zhì)不足會(huì )影響肝細胞修復,但過(guò)量紅肉可能增加代謝負擔。雞蛋每日不超過(guò)1個(gè),避免蛋黃過(guò)量攝入。
動(dòng)物內臟、蟹黃等高膽固醇食物每周不超過(guò)2次。膽固醇代謝異常是結石形成誘因之一,建議用植物甾醇強化食品替代部分動(dòng)物性食品。
禁食酒精、辣椒、濃茶等刺激性食物。酒精會(huì )直接損傷肝細胞,辛辣食物可能誘發(fā)膽管痙攣。烹飪方式以蒸煮為主,避免燒烤、腌制等高溫加工方式。
患者應保持規律三餐,避免暴飲暴食或長(cháng)時(shí)間空腹。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食并就醫,緩解期可逐步恢復飲食。定期監測肝功能指標,合并糖尿病或高血壓者需同步控制基礎疾病。建議每周進(jìn)行3-5次低強度有氧運動(dòng),如散步、太極拳等促進(jìn)膽汁排泄。
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