元素硒,可以殺死癌細胞?醫生建議:適當多吃6種食物,不怕缺硒

博禾醫生
硒元素最近在養生圈成了"網(wǎng)紅",各種神.奇功效傳得神乎其神。有人說(shuō)它能"餓死癌細胞",有人說(shuō)它是"長(cháng)壽密碼",到底幾分真幾分假?先別急著(zhù)買(mǎi)補劑,其實(shí)日常飲食中藏著(zhù)不少"硒"藏寶地。
1、實(shí)驗室數據≠臨床效果
試管實(shí)驗確實(shí)顯示硒能抑制某些癌細胞生長(cháng),但人體環(huán)境復雜得多。目前權威研究認為,硒可能輔助降低某些癌癥風(fēng)險,但絕非"抗癌神藥"。
2、防癌需要綜合防護
單一營(yíng)養素防癌效果有限。保持膳食均衡、規律運動(dòng)、良好作息才是防癌基礎,補硒只是錦上添花。
1、巴西堅果
每100克含硒量高達1917微克,堪稱(chēng)"硒王"。每天2-3顆就能滿(mǎn)足需求,千萬(wàn)別貪多。
2、海鮮類(lèi)
牡蠣、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)都是優(yōu)質(zhì)來(lái)源。每周吃2-3次海產(chǎn)品,補硒同時(shí)還能獲取優(yōu)質(zhì)蛋白。
3、動(dòng)物內臟
豬腎、雞肝硒含量豐富,但膽固醇較高。每月食用1-2次即可,建議搭配高纖維蔬菜。
4、全谷物
糙米、燕麥等未經(jīng)精加工的谷物,既補硒又補充B族維生素。替代部分精米白面更健康。
5、菌菇類(lèi)
香菇、口蘑等菌類(lèi)不僅含硒,還有多糖類(lèi)物質(zhì)。干香菇硒含量是鮮菇的10倍,泡發(fā)水別浪費。
6、蛋類(lèi)
雞蛋尤其是蛋黃含硒量可觀(guān),每天1-2個(gè)全蛋很安全。水煮蛋的硒保留率最高達90%。
1、越多越好
成人每日硒需求約60微克,上限400微克。過(guò)量可能引發(fā)指甲變形、脫發(fā)等中毒癥狀。
2、依賴(lài)補劑
健康人群完全可以通過(guò)飲食滿(mǎn)足需求。補劑適合特定人群,需在指導下服用。
3、忽略吸收率
動(dòng)物性食物中的硒吸收率約80%,植物性約50%。維生素E能促進(jìn)硒吸收,可搭配堅果食用。
1、甲狀腺疾病患者
硒參與甲狀腺激素代謝,甲亢甲減患者都需關(guān)注硒水平,但切忌自行大劑量補充。
2、素食主義者
植物性食物硒含量普遍較低,建議多選擇富硒地區產(chǎn)的農產(chǎn)品,必要時(shí)檢測血硒水平。
3、長(cháng)期腹瀉人群
腸道吸收功能受損會(huì )影響硒攝入,可考慮在醫生指導下短期補充。
記住,營(yíng)養學(xué)沒(méi)有"超.級食物",均衡膳食才是王道。與其糾結某種元素的奇效,不如養成多樣化的飲食習慣。下次去超市,記得把這些"硒"藏寶地加入購物車(chē),但千萬(wàn)別只盯著(zhù)某一種猛吃哦!
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