冠心病可以吃雞肉嗎

博禾醫生
冠心病患者一般可以吃雞肉,但需注意適量食用并選擇低脂烹飪方式。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低,去皮后更適合心血管疾病患者食用。
雞肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,其飽和脂肪酸含量顯著(zhù)低于紅肉,去皮后每100克僅含約3克脂肪。冠心病患者每日蛋白質(zhì)攝入量建議占總熱量15%-20%,去皮雞胸肉是理想選擇。清蒸、水煮等低溫烹飪方式可最大限度保留營(yíng)養,避免油炸、油煎等高脂做法。每周攝入禽類(lèi)總量宜控制在300-500克,可與魚(yú)類(lèi)交替食用。需注意部分加工雞肉制品如炸雞、雞排等含大量反式脂肪酸,可能加重動(dòng)脈粥樣硬化。
合并高尿酸血癥的冠心病患者應控制雞肉攝入量,每日不超過(guò)100克,避免誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。心臟功能不全者需限制每日蛋白質(zhì)總量,過(guò)量攝入可能加重心臟負荷。部分對禽類(lèi)過(guò)敏人群可能出現皮膚瘙癢、呼吸困難等反應,應立即停止食用。術(shù)后恢復期患者建議將雞肉燉煮至軟爛,更利于消化吸收。
冠心病患者日常應保持膳食多樣化,除適量禽肉外,建議增加深海魚(yú)類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。烹飪時(shí)使用橄欖油等不飽和脂肪酸油脂,配合足量蔬菜水果攝入。定期監測血脂、血壓等指標,根據醫生建議調整飲食結構。若進(jìn)食后出現胸悶、心悸等不適,應及時(shí)就醫評估。
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