脂肪肝在日常飲食中要做好合理安排，要知道能吃什么和不能吃什么。這對輔助脂肪肝的治療起著(zhù)重要作用，絕對不容忽視。在此，介紹脂肪肝日常飲食的適當性和禁忌。

脂肪肝如何安排飲食

飲食多樣營(yíng)養均衡。脂肪肝患者應該增加，而不是減少日常食物的種類(lèi)。各種食物所含的營(yíng)養成分不完全相同，除母乳外，任何天然食物都不能提供人體所需的營(yíng)養素。每天人體所需的營(yíng)養素超過(guò)40種，一種或簡(jiǎn)單的食物不能滿(mǎn)足脂肪肝患者的營(yíng)養需求。因此，按合理比例廣泛攝取谷類(lèi)、動(dòng)物性食品、蔬菜和水果、豆類(lèi)產(chǎn)品、奶類(lèi)產(chǎn)品和油脂，達到平衡飲食，滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養需求。

規律飲食。養成一天三餐的飲食習慣，避免暴飲暴食，吃零食，注意晚飯不要吃，睡前不要吃飯。

盡量科學(xué)飲用水。我相信大家應該很容易做到這一點(diǎn)。每天補充足夠的水分，促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體抵抗疾病的能力，建議患者多喝白開(kāi)水、純水、礦泉水和清淡的茶，盡量不要用牛奶和咖啡來(lái)代替喝水。

瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋白質(zhì)、新鮮蔬菜等含有親脂性物質(zhì)的飲食，有助于促進(jìn)肝內脂肪的消失，高纖維類(lèi)食物有助于增加飽腹感和控制血糖值和血脂，對營(yíng)養過(guò)剩的脂肪肝尤為重要。

選擇合理的烹飪方法。說(shuō)到這一點(diǎn)，患者希望控制每天的鹽攝入量，盡量吃植物油。因為放置過(guò)長(cháng)的動(dòng)物油對身體的傷害很大。這也對輕度脂肪肝的治療起到了積極的作用。除此之外，脂肪肝不能吃什么？不能吃脂肪肝的食物

不能吃高卡路里的食物。嚴格控制熱量攝取，避免剩馀熱量變成脂肪，加重脂肪肝病情?；颊邞苊庹崽?、果糖、葡萄糖、糖多的糕點(diǎn)等食物，同時(shí)適當補充蔬菜、水果等。肥胖或過(guò)重的人，應控制體重，適量減肥。

忌食高膽固醇食物。脂肪肝患者必須嚴格控制膽固醇的攝入，不得多吃動(dòng)物內臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃、烏賊、沙丁魚(yú)等。同時(shí)，植物油不含膽固醇，有利于治療脂肪肝，烹飪應選擇植物油。當然，也可以選擇魚(yú)油。

忌酒。脂肪肝患者戒酒是毫無(wú)疑問(wèn)的。酒后乙醇在肝內代謝，經(jīng)肝細胞氧化為乙醛。乙醇和乙醛具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，可使肝細胞變性、壞死。脂肪肝患者的肝臟受損，再喝酒的話(huà)，脂肪肝會(huì )加快肝硬化和肝癌的發(fā)展。

以上介紹的脂肪肝飲食和禁忌，僅供參考。