花椒的功效與作用有哪些

博禾醫生
花椒具有溫中止痛、殺蟲(chóng)止癢、促進(jìn)消化等功效,主要用于緩解寒濕腹痛、嘔吐泄瀉、蛔蟲(chóng)病等癥狀,外用可治療濕疹瘙癢。
花椒性溫味辛,歸脾、胃經(jīng),能散寒燥濕,對寒邪引起的脘腹冷痛、腹瀉有緩解作用。其揮發(fā)油成分可抑制胃腸平滑肌痙攣,減輕疼痛感。寒濕型胃炎或腸易激綜合征患者可在醫生指導下配伍干姜、高良姜等藥物使用。
花椒所含的檸檬烯、芳樟醇等成分對蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)有麻痹作用,傳統用于蟲(chóng)積腹痛。外用時(shí)其辛辣刺激性能促進(jìn)局部血液循環(huán),緩解皮膚瘙癢。濕疹患者可用花椒水煎液外洗,但皮膚破損處禁用。
花椒能刺激唾液和胃液分泌,增強胃腸蠕動(dòng),改善食欲不振。其辛辣成分可激活味覺(jué)受體,短暫提高消化酶活性。脾胃虛弱者可將花椒與山藥、茯苓等健脾食材同燉,但胃潰瘍急性期不宜食用。
花椒揮發(fā)油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。民間用花椒水漱口緩解牙齦腫痛,其抗炎效果與所含的山椒素有關(guān)。但口腔黏膜潰爛者需避免使用,以免加重刺激。
花椒中的羥基-α-山椒素具有輕微局部麻醉作用,可暫時(shí)緩解牙痛或關(guān)節疼痛。傳統方法將花椒搗碎敷于疼痛部位,現代研究證實(shí)該成分能阻斷神經(jīng)痛覺(jué)傳導。但孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用此法。
日常使用花椒需控制用量,陰虛火旺者忌大量?jì)确?。烹飪時(shí)建議將花椒煸炒出香味后棄去,既可保留風(fēng)味又減少胃腸刺激。出現嚴重腹痛、皮疹等不良反應時(shí)應立即停用并就醫,避免與抗凝血藥物同服。保存時(shí)需密封防潮,以保持其有效成分活性。
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