潰瘍性結腸炎飲食注意些什么

博禾醫生
潰瘍性結腸炎患者飲食需注意低渣、低纖維、高蛋白、避免刺激性食物,可選擇米粥、蒸蛋、嫩豆腐、去皮雞肉、香蕉等易消化食物,避免辣椒、酒精、咖啡、生冷及高脂食品。
急性發(fā)作期需嚴格限制膳食纖維攝入,選擇精制谷物如白米飯、白面條,減少腸道機械性摩擦??蛇m量添加藕粉或低纖維淀粉類(lèi)食物補充能量,避免粗糧、堅果、芹菜等粗纖維食材加重腹瀉癥狀。
優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、蛋清、豆漿等低脂來(lái)源,每日攝入量需達到每公斤體重1-1.5克。慢性失血患者可增加動(dòng)物肝臟、鴨血等富鐵食物,烹調時(shí)采用蒸煮方式減少油脂刺激。
禁用含辣椒素、咖啡因、酒精等成分的食品,包括麻辣火鍋、濃茶、巧克力等。生冷食物如刺身、冰飲可能誘發(fā)腸痙攣,乳糖不耐受者需避免牛奶等乳制品。
每日5-6餐制減輕單次進(jìn)食負擔,每餐控制在200-300克。餐間可補充口服補液鹽或蘋(píng)果泥等低滲食物,避免暴飲暴食導致腸腔壓力驟增。
定期檢測血清白蛋白、前白蛋白等指標,貧血患者需配合維生素B12和葉酸補充。嚴重營(yíng)養不良時(shí)可短期使用腸內營(yíng)養粉劑,但需在醫師指導下調整配方。
患者應建立飲食日記記錄食物耐受情況,烹飪時(shí)徹底滅菌避免感染風(fēng)險。緩解期可逐步嘗試引入新食材,每次僅添加一種并觀(guān)察3天反應。合并肛周病變者需額外增加鋅元素攝入促進(jìn)創(chuàng )面愈合,長(cháng)期患病者建議每半年進(jìn)行骨密度篩查預防骨質(zhì)疏松。出現血便加重或持續發(fā)熱需立即就醫調整治療方案。
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