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夏至的飲食應該注意些什么呢？

患者：男，29歲

病情描述:
經(jīng)常聽(tīng)媳婦說(shuō)到夏至了要注意飲食，夏至的飲食應該注意些什么呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

夏至飲食需注重清熱解暑、健脾祛濕，可適量食用綠豆、苦瓜、鴨肉、薏米、蓮藕等食物，避免過(guò)量生冷、油膩及辛辣刺激食物。

一、清熱解暑

夏至時(shí)節氣溫升高，易引發(fā)暑熱癥狀。綠豆具有清熱解毒功效，可煮湯或制作綠豆沙食用?？喙虾喙宪蘸?a href="http://www.mmhgsj.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C，能幫助降低體溫，適合涼拌或清炒。鴨肉性涼且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可燉湯或鹵制，避免油炸。西瓜、黃瓜等水分充足的水果蔬菜也有助于補充體液，但脾胃虛寒者應控制攝入量。

二、健脾祛濕

夏季濕氣較重，薏米能利水滲濕，可搭配紅豆煮粥食用。蓮藕含多酚類(lèi)物質(zhì)和膳食纖維，既可涼拌也能燉湯，有助于改善濕困脾胃引起的食欲不振。山藥含有黏液蛋白，可蒸煮或煲粥以增強脾胃功能。需注意避免過(guò)量食用甜膩食物，以免加重濕氣滯留。

三、補充電解質(zhì)

高溫環(huán)境下出汗增多易導致電解質(zhì)失衡?？娠嬘玫}水或含鉀豐富的椰子水，番茄、香蕉等食物也能幫助維持鈉鉀平衡。運動(dòng)后建議分次少量補充水分，避免一次性大量飲用冰鎮飲料。老年人和兒童需特別注意預防脫水，可適當增加湯羹類(lèi)流質(zhì)食物攝入。

四、控制生冷食物

過(guò)量食用冰品或未徹底加熱的食物可能損傷脾胃陽(yáng)氣。冰淇淋、冰鎮飲料等應適量食用，冷藏水果建議放置至常溫再吃。海鮮類(lèi)需充分煮熟，避免引發(fā)胃腸炎。消化功能較弱者可適當添加姜、紫蘇等溫性調料中和寒涼。

五、合理烹飪方式

推薦采用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，減少油炸燒烤等高油脂做法。涼拌菜需現做現吃，避免長(cháng)時(shí)間存放滋生細菌。食材選擇上宜多采用當季新鮮蔬果，肉類(lèi)以白肉為主，紅肉適量減少。餐食搭配注意干稀結合，可增加荷葉、冬瓜等具有消暑功效的配料。

夏至前后需保持規律飲食，避免過(guò)饑過(guò)飽。高溫時(shí)段盡量減少戶(hù)外活動(dòng)，室內保持通風(fēng)?？蛇m當增加酸梅湯、菊花茶等傳統消暑飲品，但糖尿病患者應注意控制糖分攝入。若出現持續食欲減退、頭暈乏力等中暑癥狀，應及時(shí)就醫處理。日?？蓽蕚滢较阏龤馑确朗钏幤芬詡洳粫r(shí)之需。

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