脂肪肝的合理飲食是什么樣的？
脂肪肝患者需遵循低脂、低糖、高蛋白、高膳食纖維的飲食原則，可適量食用燕麥、深海魚(yú)、西藍花、綠茶、堅果等食物。
一、燕麥
燕麥富含β-葡聚糖和可溶性膳食纖維，有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。其慢消化特性可穩定血糖，減少肝臟脂肪合成。建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，每日攝入量控制在50-100克，可搭配無(wú)糖豆漿或低脂牛奶作為早餐。
二、深海魚(yú)
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)含有豐富Omega-3脂肪酸，能抑制肝臟炎癥反應并促進(jìn)甘油三酯代謝。每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式烹飪。合并高尿酸血癥患者需注意控制攝入頻次。
三、西藍花
西藍花含硫代葡萄糖苷和維生素K，可增強肝臟解毒酶活性。其中的蘿卜硫素能減少肝細胞脂肪沉積。建議每周食用4-5次，每次200克左右，焯水后涼拌或快炒以保留營(yíng)養成分。甲狀腺功能異常者應煮熟后食用。
四、綠茶
綠茶多酚尤其是表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯，具有抗氧化和調節脂質(zhì)代謝作用。每日飲用2-3杯淡綠茶，水溫控制在60-80℃避免破壞活性成分。胃潰瘍患者及貧血人群應避免空腹飲用。
五、堅果
核桃、杏仁等堅果提供優(yōu)質(zhì)蛋白和單不飽和脂肪酸，但需嚴格控制每日攝入量在15-20克。最好選擇原味未加工產(chǎn)品，分裝小份避免過(guò)量。合并膽囊炎或胰腺炎急性期應暫停食用。
脂肪肝患者需建立規律的三餐習慣，避免夜間加餐。烹調方式以蒸煮燉為主，限制油炸食品。每日飲水1500-2000毫升，結合有氧運動(dòng)促進(jìn)代謝。定期監測肝功能指標，合并糖尿病或高血壓者需同步控制基礎疾病。出現右上腹隱痛、乏力等異常癥狀應及時(shí)就醫復查。
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