消化道出血患者可適量進(jìn)食米湯、藕粉、蒸蛋羹、去皮雞肉泥、嫩豆腐等低纖維易消化食物，同時(shí)需注意溫度適宜、少食多餐、避免刺激性食物。消化道出血通常由消化性潰瘍、食管胃底靜脈曲張破裂、急性胃黏膜病變等疾病引起，建議及時(shí)就醫治療。

一、食物

1、米湯

米湯含淀粉類(lèi)碳水化合物，能為機體提供基礎能量且不含固體殘渣，可減少對出血創(chuàng )面的機械摩擦。適合消化道出血急性期流質(zhì)飲食階段，建議過(guò)濾去渣后溫服，每日分6-8次少量攝入。

2、藕粉

藕粉經(jīng)沖泡后形成膠狀溶液，具有黏膜保護作用，其低纖維特性不會(huì )加重腸道負擔。沖泡時(shí)水溫控制在60℃以下避免破壞淀粉結構，可添加少量蜂蜜調味但需避開(kāi)出血急性期。

3、蒸蛋羹

蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有助于組織修復。制作時(shí)須徹底蒸熟至凝固狀態(tài)，避免半熟蛋液刺激胃腸。合并肝硬化患者需控制每日蛋黃攝入量不超過(guò)1個(gè)。

4、去皮雞肉泥

去皮雞肉泥是低脂動(dòng)物蛋白來(lái)源，肉質(zhì)纖維經(jīng)充分攪打后易于消化。建議采用清蒸或水煮方式烹調，加工時(shí)去除所有可見(jiàn)脂肪和筋膜，每次攝入量不超過(guò)50克。

5、嫩豆腐

嫩豆腐含植物性蛋白和大豆異黃酮，其柔軟質(zhì)地適合出血恢復期食用。選擇內酯豆腐更為適宜，避免油炸、麻辣等加工方式，腎功能不全者需控制攝入總量。

二、飲食注意

1、溫度控制

食物溫度應保持在38-40℃接近體溫，過(guò)燙會(huì )擴張血管加重出血，過(guò)冷可能導致胃腸痙攣。喂食前可用手腕內側測試溫度，流質(zhì)食物可自然冷卻至適宜溫度再食用。

2、進(jìn)食頻率

采用少食多餐原則，每日進(jìn)食5-6次，單次食物體積不超過(guò)200毫升。急性出血期首24小時(shí)可短暫禁食，待出血穩定后從清水開(kāi)始逐步過(guò)渡到全流質(zhì)飲食。

3、禁忌食物

絕對避免酒精、咖啡、濃茶等刺激性飲品，忌食粗纖維蔬菜、堅果、油炸食品及辛辣調料。出血停止2周內不建議食用粗糧、竹筍、芹菜等高纖維食物，防止創(chuàng )面再出血。

消化道出血恢復期應保持絕對臥床休息，避免增加腹壓的動(dòng)作。所有食物需經(jīng)過(guò)精細加工去除纖維和硬質(zhì)成分，營(yíng)養攝入不足時(shí)可考慮短肽型腸內營(yíng)養制劑。出血后2-3周逐步過(guò)渡到軟食階段，期間密切觀(guān)察大便顏色變化，若再次出現黑便或嘔血需立即就醫。定期復查血常規和便潛血，根據血紅蛋白恢復情況調整膳食結構。