老年癡呆患者的飲食注意事項有哪些
老年癡呆患者的飲食需注重營(yíng)養均衡與易消化，主要有保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補充歐米伽3脂肪酸、增加抗氧化物質(zhì)、控制精制糖攝入、維持水分平衡等注意事項。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
老年癡呆患者應每日攝入足量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、魚(yú)肉、豆制品等。蛋白質(zhì)有助于維持腦細胞功能，延緩認知退化。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸或辛辣刺激。合并吞咽困難時(shí)可制成肉糜、豆腐腦等軟質(zhì)食物。
2、歐米伽3脂肪酸
深海魚(yú)、亞麻籽油等富含歐米伽3脂肪酸的食物應每周安排3-4次。這類(lèi)不飽和脂肪酸能減少腦部炎癥反應，改善神經(jīng)元傳導功能。注意避免與抗凝血藥物同食，烹飪時(shí)低溫處理以保留營(yíng)養成分。
3、抗氧化物質(zhì)
藍莓、西藍花等深色果蔬含豐富抗氧化劑，每日需攝入200-300克?？寡趸煞挚汕宄杂苫鶎δX細胞的損害，建議分次食用。合并糖尿病者需控制水果總量，優(yōu)先選擇低升糖指數的品種。
4、控制精制糖
需嚴格限制糕點(diǎn)、含糖飲料等精制糖攝入。高糖飲食會(huì )加速腦細胞老化，誘發(fā)血糖波動(dòng)?？捎锰烊惶鹞秳┤缌_漢果糖替代，主食選擇全谷物以穩定血糖。出現食欲亢進(jìn)時(shí)需警惕異常進(jìn)食行為。
5、水分平衡
每日飲水不少于1500毫升，分6-8次飲用。脫水會(huì )加重認知障礙，可選用湯羹、果泥等形式補充。合并心腎功能不全者需遵醫囑調整水量，觀(guān)察排尿情況及肢體水腫變化。
建議采用定時(shí)定量進(jìn)餐模式，餐具選擇鮮艷顏色以刺激食欲。食物溫度控制在40℃以下，避免燙傷。家屬需記錄每日飲食情況，出現拒食或暴食傾向時(shí)及時(shí)就醫?？膳浜险J知訓練在餐前進(jìn)行簡(jiǎn)單計算或回憶菜名，既保障營(yíng)養攝入又有助于腦功能鍛煉。
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