面條是糖尿病的發(fā)物？提醒中老年，這些食物別再碰，或會(huì )升高血糖
一碗熱氣騰騰的面條下肚，暖胃又舒心?？勺罱笥讶Ο倐?面條是糖尿病發(fā)物"的說(shuō)法，讓不少愛(ài)吃面的中老年朋友慌了神。難道香噴噴的面條真要從此戒掉？先別急著(zhù)跟面條說(shuō)再見(jiàn)，咱們得把這事掰扯清楚。
一、面條到底是不是"糖尿病發(fā)物"？
1、升糖指數有講究
普通白面條的升糖指數確實(shí)偏高，但全麥面、蕎麥面等粗糧面條的升糖指數就能低不少。關(guān)鍵看面條的原料和加工方式。
2、搭配吃法很重要
單吃面條確實(shí)容易升血糖，但如果搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，就能顯著(zhù)降低整體升糖負荷。比如來(lái)份青菜肉絲面，就比光吃素面強得多。
3、分量控制是王道
再好的面條，一次吃?xún)纱笸胍彩懿涣?。建議每餐控制在100克干面左右，搭配其他食物一起吃。
二、真正要留意的"升糖大戶(hù)"
1、精制糖類(lèi)點(diǎn)心
蛋糕、餅干等甜點(diǎn)不僅糖分高，還含有反式脂肪酸，對血糖控制極為不利。
2、油炸食品
油條、薯片等經(jīng)過(guò)高溫油炸，會(huì )產(chǎn)生大量AGEs（晚期糖基化終末產(chǎn)物），加速血糖波動(dòng)。
3、某些"健康食品"
比如即食燕麥片、果汁飲料，看似健康實(shí)則添加了大量糖分，購買(mǎi)時(shí)要仔細看成分表。
三、穩住血糖的飲食智慧
1、主食要會(huì )選
用糙米、燕麥、藜麥等全谷物替代部分精米白面，膳食纖維含量更高。
2、蛋白質(zhì)不能少
每餐保證有雞蛋、魚(yú)肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，能延緩碳水化合物的吸收速度。
3、進(jìn)餐順序有講究
先吃蔬菜，再吃蛋白質(zhì)，最后吃主食，這樣能有效平緩餐后血糖上升曲線(xiàn)。
四、中老年控糖小貼士
1、定期監測別偷懶
即使沒(méi)有不適癥狀，也要定期測血糖，及時(shí)發(fā)現異常。
2、運動(dòng)要持之以恒
每天30分鐘快走就能顯著(zhù)改善胰島素敏感性，貴在堅持。
3、睡眠質(zhì)量要保證
睡眠不足會(huì )影響胰島素分泌，盡量保證7小時(shí)優(yōu)質(zhì)睡眠。
記住，沒(méi)有絕對不能吃的食物，只有不會(huì )吃的吃法。與其戰戰兢兢地戒掉面條，不如學(xué)會(huì )聰明地搭配和適量享用?？靥锹飞?，知識和習慣才是最好的"降糖藥"！
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