老年腔隙性腦梗塞如何飲食 老年腔隙性腦梗塞的飲食指導
老年腔隙性腦梗塞患者需采用低鹽低脂、均衡營(yíng)養的飲食模式，主要原則包括控制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、保證維生素攝入、限制精制糖分。
1、控鈉限鹽：
每日食鹽量應控制在5克以?xún)?，避免腌制食品、加工肉?lèi)等高鈉食物。高血壓是腔隙性腦梗塞的重要危險因素，過(guò)量鈉鹽會(huì )加重血管內皮損傷，建議使用定量鹽勺，烹飪時(shí)用醋、檸檬汁等替代部分鹽分。
2、高纖飲食：
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、蕎麥等全谷物及綠葉蔬菜。膳食纖維可延緩糖分吸收、降低膽固醇，推薦將1/3主食替換為雜糧，芹菜、菠菜等粗纖維蔬菜每日不少于500克。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白：
每日攝入60-80克蛋白質(zhì)，優(yōu)選魚(yú)類(lèi)、豆制品等低脂來(lái)源。三文魚(yú)、鱈魚(yú)等富含ω-3脂肪酸，每周食用3次有助于改善腦血流；豆腐、豆漿等植物蛋白可替代部分紅肉，減少飽和脂肪酸攝入。
4、維生素補充：
重點(diǎn)補充B族維生素及維生素E，常吃獼猴桃、鮮棗等富含維生素C的水果。B族維生素可改善神經(jīng)傳導功能，深色蔬菜和動(dòng)物肝臟是良好來(lái)源；維生素E作為抗氧化劑，可通過(guò)堅果、小麥胚芽等食物獲取。
5、控糖策略：
限制添加糖攝入量在25克/日以下，避免含糖飲料、糕點(diǎn)等精制糖食品。血糖波動(dòng)會(huì )加重微血管病變，建議選擇低升糖指數食物如糙米、芋頭，水果每日控制在200克左右，分次食用。
老年腔隙性腦梗塞患者需建立規律進(jìn)餐習慣，每日分5-6次少量進(jìn)食，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸；可適量飲用淡綠茶，其中的茶多酚具有血管保護作用。合并吞咽困難者應將食物制成糊狀，進(jìn)食時(shí)保持坐位，餐后保持口腔清潔。定期監測血壓、血糖、血脂指標，根據檢查結果動(dòng)態(tài)調整飲食結構，必要時(shí)在臨床營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜。
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