適合急性膽囊炎患者的4個(gè)食譜分享
急性膽囊炎患者可選擇低脂流質(zhì)飲食、清淡半流質(zhì)飲食、低脂高蛋白軟食、高纖維低脂普食4類(lèi)食譜，需嚴格避免高脂、辛辣刺激食物。
1、低脂流質(zhì)：
急性發(fā)作期首選米湯、藕粉、過(guò)濾蔬菜湯等無(wú)脂流食，每日分6-8次少量攝入。此類(lèi)飲食可減少膽汁分泌需求，緩解膽囊收縮疼痛。需注意避免豆漿、牛奶等含植物性或動(dòng)物性脂肪的流質(zhì)。
2、半流質(zhì)過(guò)渡：
癥狀緩解后逐步添加白粥、蒸蛋羹、山藥泥等低脂半流質(zhì)食物。采用蒸煮方式保留營(yíng)養，可搭配少量嫩葉蔬菜。每餐控制在200毫升以?xún)?，避免一次性攝入過(guò)多加重消化負擔。
3、低脂軟食：
恢復期可進(jìn)食清蒸魚(yú)、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配去皮南瓜、胡蘿卜等易消化蔬菜。每日脂肪攝入需低于20克，禁用油炸、煎炒等烹飪方式。建議采用少食多餐模式。
4、高纖維普食：
康復期逐步引入燕麥、糙米等全谷物及木耳、海帶等高膳食纖維食材，促進(jìn)膽固醇代謝。仍需限制動(dòng)物內臟、肥肉等高膽固醇食物，每日食用油不超過(guò)15克，優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。
急性膽囊炎患者需長(cháng)期保持低脂飲食習慣，每日飲水不少于1500毫升以稀釋膽汁。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免使用動(dòng)物油?？蛇m量補充維生素K預防凝血障礙，但需在醫生指導下進(jìn)行?；謴推诳蛇M(jìn)行散步等低強度運動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但需避免腹部受壓動(dòng)作。若出現持續腹痛或發(fā)熱需立即就醫復查。
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