炒白術(shù)和麩炒白術(shù)的功效與作用
炒白術(shù)和麩炒白術(shù)均具有健脾益氣、燥濕利水的功效，但麩炒白術(shù)增強了健脾和胃作用，減少燥性。兩者常用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸等癥，臨床需根據體質(zhì)和癥狀選擇。
1. 炒白術(shù)的功效與作用
炒白術(shù)是將白術(shù)切片后清炒至表面微黃，保留原有藥性基礎上增強健脾作用。主要含揮發(fā)油、白術(shù)內酯等成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善食欲不振。適用于脾胃虛弱引起的慢性腹瀉，可配伍黨參、茯苓煎服。日?？捎贸窗仔g(shù)10克與山藥15克煮粥，緩解消化不良。
2. 麩炒白術(shù)的特點(diǎn)與應用
麩炒白術(shù)用麥麩拌炒至焦黃色，麩皮中的B族維生素增強其補脾效果，同時(shí)降低燥烈之性。對胃潰瘍患者更友好，能修復胃黏膜。推薦麩炒白術(shù)12克配黃芪10克、砂仁6克治療胃下垂。麩炒品更適合長(cháng)期調養，如與炒薏苡仁等量打粉，每日沖服6克改善脾虛濕重。
3. 兩種炮制品的差異選擇
燥濕力度上，生白術(shù)＞炒白術(shù)＞麩炒白術(shù)。急性水濕停滯可選生品，日常保健優(yōu)先麩炒品。實(shí)驗表明麩炒后蒼術(shù)酮含量降低40%，減少對腸道的刺激。兒童及孕婦建議使用麩炒白術(shù)，可搭配焦山楂消食。糖尿病患者慎用麩炒品，因麥麩可能影響血糖。
炒白術(shù)側重燥濕止瀉，麩炒白術(shù)長(cháng)于補脾和胃，現代研究證實(shí)兩者均能調節腸道菌群。使用前需辨證，脾虛氣滯者配合陳皮，濕重者加蒼術(shù)。建議在中醫師指導下選擇炮制規格，連續服用不超過(guò)2個(gè)月需調整方劑。存儲時(shí)需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)后禁止使用。
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