肝臟作為人體的“化工廠(chǎng)”，每天要處理各種代謝廢物。坊間總有人說(shuō)“豆腐傷肝”，其實(shí)優(yōu)質(zhì)植物蛋白對肝臟修復大有裨益。真正需要警惕的是下面這幾類(lèi)隱藏的肝臟“刺客”，它們可能正在悄悄破壞你的肝功能。

一、被冤枉的豆腐其實(shí)是護肝能手

大豆蛋白能促進(jìn)肝細胞再生，其含有的卵磷脂還可幫助分解脂肪。每天攝入100克左右豆腐，反而有助于改善脂肪肝。注意選擇傳統鹵水豆腐，避免含添加劑過(guò)多的再制品。

二、4類(lèi)真正的肝臟“殺手”

1、霉變堅果里的隱形毒藥

發(fā)苦的瓜子花生可能含有黃曲霉毒素，這種強致癌物對肝臟損傷極大。購買(mǎi)時(shí)選擇小包裝，開(kāi)封后要密封冷藏，發(fā)現霉變立即丟棄。

2、反復加熱的食用油

多次高溫使用的油會(huì )產(chǎn)生醛類(lèi)等有害物質(zhì)，增加肝臟解毒負擔。家庭油炸食物最好控制在一兩次內用完油，顏色變深或有哈喇味必須倒掉。

3、高果糖加工食品

飲料、甜品中的果糖需要在肝臟代謝，過(guò)量攝入會(huì )導致脂肪堆積?？磁淞媳肀荛_(kāi)果葡糖漿、高果糖玉米糖漿等成分，水果也要控制每日攝入量。

4、腌制品中的亞硝酸鹽

臘肉、咸魚(yú)等腌制食品含有的亞硝酸鹽，在體內會(huì )轉化成致癌物。實(shí)在想吃建議搭配富含VC的果蔬，能阻斷部分有害物轉化。

三、肝臟最?lèi)?ài)的3種營(yíng)養素

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：幫助肝細胞修復

除了豆腐，雞蛋清、魚(yú)肉、雞胸肉都是好選擇。每天保證每公斤體重攝入1-1.2克蛋白質(zhì)。

2、B族維生素：參與代謝反應

全谷物、綠葉菜、乳制品富含B族維生素，能輔助肝臟解毒功能。腸胃不好的人可以選擇酵母片補充。

3、抗氧化物質(zhì)：減少氧化損傷

藍莓、西蘭花、紫甘藍等深色果蔬含有的花青素、蘿卜硫素等，能保護肝細胞免受自由基傷害。

四、簡(jiǎn)單易行的護肝習慣

晨起喝杯溫水幫助排毒，睡前3小時(shí)結束進(jìn)食減輕負擔。保持23點(diǎn)前入睡，給肝臟充分的自我修復時(shí)間。每周保證150分鐘中等強度運動(dòng)，控制腰圍在安全范圍內（男性小于90cm，女性小于85cm）。

肝臟是個(gè)“沉默的器官”，等出現明顯癥狀時(shí)往往已經(jīng)受損嚴重。從現在開(kāi)始調整飲食結構，避開(kāi)真正的傷肝食物，給這個(gè)勞模器官減減負吧！記住，保護肝臟沒(méi)有特效藥，日常的每一口食物都是最好的“護肝片”。