“喝茶越多，貧血越重”，有科學(xué)依據嗎？醫生研究給出了答案
關(guān)鍵詞：喝茶
喝茶確實(shí)可能影響鐵的吸收，但說(shuō)"喝茶越多貧血越重"未免有些絕對。這個(gè)說(shuō)法背后其實(shí)藏著(zhù)不少有趣的營(yíng)養學(xué)知識，讓我們來(lái)一探究竟。
一、茶葉中的"鐵吸收干擾者"
1、單寧酸的雙面性
茶葉中富含的單寧酸會(huì )與食物中的非血紅素鐵結合，形成不易吸收的復合物。實(shí)驗顯示，餐后立即喝茶可使鐵吸收率降低60%-70%。
2、咖啡因的助攻作用
咖啡因雖不影響鐵吸收，但會(huì )刺激胃酸分泌。胃酸過(guò)多可能破壞鐵劑藥效，這也是醫生常叮囑補鐵人群少喝茶的原因。
二、哪些人需要特別注意？
1、經(jīng)期女性群體
每月生理性失血本就容易缺鐵，若每天飲用濃茶超過(guò)500ml，貧血風(fēng)險確實(shí)會(huì )上升。
2、素食主義者
植物性食物中的非血紅素鐵吸收率本就只有2%-20%，加上茶飲影響，更需注意搭配。
3、生長(cháng)發(fā)育期兒童
兒童每公斤體重需鐵量是成人的3倍，但很多家長(cháng)會(huì )讓孩子跟著(zhù)大人喝茶。
三、聰明喝茶不貧血的4個(gè)技巧
1、錯開(kāi)用餐時(shí)間
飯后至少間隔1小時(shí)再喝茶，給鐵吸收留出窗口期。早餐前空腹喝茶反而影響較小。
2、搭配維C食物
在喝茶的同時(shí)吃些獼猴桃、草莓等水果，維生素C能抵消部分單寧酸的影響。
3、優(yōu)選發(fā)酵茶類(lèi)
紅茶、普洱等全發(fā)酵茶的單寧酸含量比綠茶低30%左右，對鐵吸收影響較小。
4、控制沖泡參數
用80℃以下溫水沖泡，首泡茶湯倒掉，能減少約40%的單寧酸析出量。
四、這些情況不必過(guò)度擔心
1、肉食攝入充足者
血紅素鐵主要來(lái)自肉類(lèi)，基本不受單寧酸影響。每天吃肉150克以上的人群受影響很小。
2、適量飲茶人群
研究顯示，每日飲用淡茶不超過(guò)300ml（約2小杯），對鐵代謝幾乎沒(méi)有可觀(guān)測影響。
3、已經(jīng)補鐵的人群
如果已經(jīng)在服用鐵劑，只要保證服藥前后2小時(shí)不喝茶，通常不會(huì )影響療效。
記住關(guān)鍵點(diǎn)：喝茶導致貧血需要同時(shí)具備"長(cháng)期大量飲用+鐵攝入不足"兩個(gè)條件。均衡飲食的人完全不必因噎廢食，畢竟茶葉中的茶多酚對心血管的好處也是實(shí)打實(shí)的。掌握科學(xué)的飲用方法，你依然可以安心享受茶香裊裊的美好時(shí)光。