“隔夜茶”有毒還致癌，千萬(wàn)不能喝？是真是假？現在真相來(lái)了
關(guān)鍵詞：致癌
深夜刷劇時(shí)順手泡的茶，第二天還能喝嗎？朋友圈瘋傳的"隔夜茶致癌"說(shuō)法，讓多少人心疼地倒掉了半壺好茶。先別急著(zhù)倒，讓我們用科學(xué)放大鏡看看這杯被冤枉的茶水。
一、隔夜茶真的有毒嗎？
1、亞硝酸鹽含量實(shí)測
實(shí)驗室數據顯示，隔夜茶中的亞硝酸鹽含量約為0.2mg/L，遠低于國家飲用水標準（1mg/L）。一杯隔夜茶的亞硝酸鹽，還沒(méi)有一根火腿腸的十分之一多。
2、細菌滋生情況
室溫放置12小時(shí)的茶水，細菌總數約在200-300CFU/ml，與開(kāi)封的瓶裝水相當。如果放入冰箱冷藏，細菌繁殖速度會(huì )明顯減緩。
二、哪些隔夜茶不建議喝？
1、超過(guò)24小時(shí)的茶
特別是未冷藏的茶湯，微生物可能超標。烏龍茶、紅茶等全發(fā)酵茶相對更耐存放。
2、添加了牛奶或糖的茶飲
這類(lèi)茶飲容易變質(zhì)，建議2小時(shí)內飲用完畢。
3、金屬容器泡的茶
長(cháng)時(shí)間接觸金屬容器可能導致茶湯品質(zhì)變化。
三、正確保存隔夜茶的方法
1、使用玻璃或陶瓷器具
這些材質(zhì)不會(huì )與茶多酚產(chǎn)生反應，能更好保持茶味。
2、冷藏保存不超過(guò)12小時(shí)
蓋上茶濾或保鮮膜，避免吸收冰箱異味。
3、再次飲用前溫茶
隔夜茶無(wú)需煮沸，加熱到60℃左右即可激活茶香。
四、關(guān)于隔夜茶的三大誤區
1、"茶銹有毒"是誤解
茶杯內壁的茶垢主要是茶多酚氧化產(chǎn)物，用檸檬汁就能輕松去除。
2、變渾不等于變質(zhì)
冷后渾現象是茶黃素與咖啡堿結合的正常反應，加熱后就會(huì )恢復清澈。
3、隔夜茶漱口好處多
茶多酚的抑菌作用，早晨用隔夜茶漱口比清水更能清新口氣。
其實(shí)古人早就發(fā)現隔夜茶的妙用，《本草綱目》就記載用隔夜茶洗眼能明目。只要保存得當，隔夜茶完全可以放心飲用。下次看到杯里剩下的茶湯，不妨想想這些科學(xué)依據再做決定。畢竟浪費好茶，才是真正的"罪過(guò)"呢！