醫學(xué)研究：每天吃玉米的老人，不出2個(gè)月，身體或有3大改善
關(guān)鍵詞：老人
玉米棒子一掰開(kāi)，滿(mǎn)屋子都是陽(yáng)光的味道！這種金黃飽滿(mǎn)的谷物可不只是夏天的專(zhuān)屬，最新研究發(fā)現它簡(jiǎn)直是中老年人的"天然營(yíng)養包"。每天一根玉米當主食，身體悄悄發(fā)生的改變可能讓你驚喜。
一、腸道變"年輕"的清潔工
1、膳食纖維含量是米飯的6倍
玉米中不可溶性纖維就像小刷子，能帶走腸道壁殘留的宿便。特別是玉米胚芽部分富含的纖維素，對改善老年性便秘特別有效。
2、產(chǎn)生更多短鏈脂肪酸
玉米抗性淀粉到達結腸后，會(huì )成為益生菌的"口糧"。產(chǎn)生的丁酸鹽等物質(zhì)，既能修復腸粘膜，又能抑制有害菌繁殖。
3、降低腸道病變風(fēng)險
定期攝入玉米的人群，腸道憩室炎發(fā)病率明顯降低。這要歸功于玉米纖維減輕了腸道壓力。
二、血糖調控的隱形幫手
1、升糖指數只有55
相比白米飯88的GI值，玉米的慢消化特性使其成為優(yōu)質(zhì)主食選擇。煮玉米時(shí)加少許鹽，還能進(jìn)一步延緩淀粉轉化。
2、鉻元素增強胰島素敏感性
每100克玉米含4.7μg鉻，這種微量元素是葡萄糖代謝的關(guān)鍵輔因子。研究發(fā)現常吃玉米的糖尿病患者糖化血紅蛋白水平更穩定。
3、抗性淀粉的緩沖作用
放涼的玉米會(huì )產(chǎn)生更多抗性淀粉，在小腸中形成凝膠狀物質(zhì)，能延緩葡萄糖吸收速度。
三、眼睛的天然防曬霜
1、葉黃素含量是胡蘿卜的3倍
玉米黃質(zhì)和葉黃素組成的黃斑色素，就像眼睛內部的"太陽(yáng)鏡"。每天半根玉米就能滿(mǎn)足葉黃素需求，緩解老年性黃斑變性。
2、玉米黃質(zhì)過(guò)濾藍光
電子屏幕發(fā)出的有害藍光，會(huì )被玉米中的玉米黃質(zhì)選擇性吸收。這種類(lèi)胡蘿卜素在視網(wǎng)膜中央濃度最高，是天然的護眼屏障。
3、維生素E保護微血管
玉米胚芽油富含的生育酚，能減少眼底血管氧化損傷。與綠葉蔬菜搭配食用，護眼效果會(huì )更好。
要特別注意：糯玉米的支鏈淀粉含量高，血糖反應較強烈，建議選擇甜玉米或老玉米。帶玉米須煮水喝，還能獲得額外的鉀元素和皂苷類(lèi)物質(zhì)。當季新鮮玉米的營(yíng)養價(jià)值最高，冷凍保存的玉米營(yíng)養素流失約15%。把玉米粒剝下來(lái)冷藏，隨時(shí)抓一把煮粥或做沙拉都很方便。
這種接地氣的養生法，可比吃各種補劑實(shí)在多了。明早菜市場(chǎng)看到帶著(zhù)露水的玉米，別忘了多挑幾根帶回家。堅持一段時(shí)間，說(shuō)不定你也能感受到身體發(fā)出的"感謝信號"呢！