冬天嘴饞必備！這樣選堅果，解饞不貼膘，90%的人不知道
關(guān)鍵詞：堅果
寒冬臘月，窩在沙發(fā)里追劇時(shí)總想抓點(diǎn)零嘴，可看著(zhù)腰上悄悄囤起的“冬季限定款”，伸向零食袋的手又默默縮了回來(lái)。其實(shí)有個(gè)兩全其美的選擇——堅果，但90%的人可能都選錯了打開(kāi)方式。
一、堅果界的“學(xué)霸選手”怎么挑
1.杏仁堪稱(chēng)控糖小能手，每30克含6克蛋白質(zhì)，鎂含量還能緩解冬季情緒低落。注意選擇帶皮原味款，那些裹著(zhù)糖衣的“偽裝者”熱量直接翻倍。
2.核桃的ω-3脂肪酸含量是植物界冠軍，每天2顆就能滿(mǎn)足必需營(yíng)養素。挑的時(shí)候聞一聞，有哈喇味的說(shuō)明油脂已氧化。
3.開(kāi)心果的殼能天然控制進(jìn)食速度，研究發(fā)現帶殼吃會(huì )比直接吃果仁少攝入41%熱量。選擇殼自然開(kāi)裂的，避免漂白過(guò)的慘白色。
二、避開(kāi)堅果界的“熱量炸.彈”
1.夏威夷果雖然口感奶油般順滑，但每100克含718大卡，相當于吃了兩碗米飯。建議每次控制在5-8粒。
2.糖漬核桃、蜂蜜腰果這類(lèi)加工品，額外添加的糖分會(huì )讓血糖坐過(guò)山車(chē)。原味款才是冬季控體重的明智之選。
3.混合堅果里的果干是隱形糖分來(lái)源，葡萄干含糖量高達60%，自己搭配時(shí)建議堅果與果干比例保持3：1。
三、冬季專(zhuān)屬食用秘籍
1.用烤箱180℃烘烤5分鐘，激發(fā)的香氣物質(zhì)比直接吃多3倍，還能減少澀味。撒點(diǎn)肉桂粉更有暖身效果。
2.搭配熱紅茶時(shí)，單寧酸會(huì )阻礙鐵吸收，間隔半小時(shí)食用更科學(xué)。改成桂花烏龍茶就沒(méi)這個(gè)煩惱。
3.裝進(jìn)小號密封罐放在視線(xiàn)范圍內，比起大包裝能減少23%的無(wú)意識進(jìn)食。冷凍保存還能延緩油脂變質(zhì)。
下次撕開(kāi)零食包裝前，記得抓把混合堅果當“防暴食衛.士”。既能滿(mǎn)足咀嚼快感，其中的膳食纖維還會(huì )在胃里膨脹成“天然飽腹信號”。這個(gè)冬天，讓饞嘴和好身材不再是非此即彼的選擇題。