牛奶是升血脂還是降血脂？醫生：3種高脂肪食物，比吃肥肉還夸張
關(guān)鍵詞：降血脂
牛奶與血脂的關(guān)系，遠比我們想象中復雜。乳白色的液體里藏著(zhù)健康密碼，有人喝出苗條身材，有人卻喝出飆升的體檢指標。這其中的奧秘，就藏在牛奶的“脂肪密碼”里。
一、牛奶到底是升脂還是降脂？
1、全脂牛奶的雙面性
每100毫升含3.5克脂肪，其中飽和脂肪酸占60%。適量飲用時(shí)，共軛亞油酸能幫助調節血脂；但過(guò)量攝入會(huì )導致低密度脂蛋白膽固醇上升。
2、脫脂奶的優(yōu)勢
通過(guò)離心技術(shù)去除脂肪后，保留了鈣和蛋白質(zhì)，更適合血脂異常人群。但同時(shí)也損失了脂溶性維生素A、D、E。
3、個(gè)體差異很關(guān)鍵
乳糖不耐受人群分解乳糖時(shí)會(huì )產(chǎn)生炎癥因子，間接影響血脂代謝。建議這類(lèi)人群選擇發(fā)酵乳制品。
二、比肥肉更危險的3種隱形高脂食物
1、植物奶油制品
咖啡伴侶、蛋糕裝飾奶油等含反式脂肪酸，會(huì )使壞膽固醇升高40%?？磁淞媳戆l(fā)現“氫化植物油”就要警惕。
2、油炸堅果類(lèi)
腰果、杏仁經(jīng)高溫油炸后，脂肪含量從40%飆升到60%。建議選擇原味烘烤型，每天控制在20克以?xún)取?/p>
3、加工肉制品
培根、香腸中的亞硝酸鹽會(huì )與脂肪形成硝基化合物，不僅升血脂還增加致癌風(fēng)險。每周食用不宜超過(guò)2次。
三、科學(xué)飲奶的4個(gè)黃金法則
1、控制總量
健康成人每日建議300毫升全脂奶或500毫升脫脂奶，高血脂患者優(yōu)選低脂型。
2、把握時(shí)機
早餐后1小時(shí)飲用最佳，避免睡前3小時(shí)內飲用，以免影響脂肪代謝。
3、注意搭配
不要與濃茶、巧克力同食，其中的草酸會(huì )影響鈣吸收，單寧酸會(huì )阻礙蛋白質(zhì)消化。
4、觀(guān)察反應
飲用后出現腹脹、腹瀉的人群，可以嘗試舒化奶或酸奶等發(fā)酵乳制品。
乳制品不是血脂的敵人，關(guān)鍵在于選擇和搭配。記住一個(gè)原則：天然優(yōu)于加工，適量勝過(guò)過(guò)量。養成查看食品營(yíng)養標簽的習慣，你會(huì )發(fā)現管理血脂其實(shí)很簡(jiǎn)單。從今天開(kāi)始，給餐桌上的奶制品做個(gè)健康升級吧！