紅薯是“長(cháng)壽菜”，多吃還能防癌？營(yíng)養師：你可能被忽悠了
關(guān)鍵詞：長(cháng)壽
紅薯香甜軟糯，誰(shuí)不愛(ài)呢？但最近關(guān)于它的神.奇功效傳得有點(diǎn)離譜。有人說(shuō)它是“抗癌明星”，有人稱(chēng)它為“長(cháng)壽菜”，這些說(shuō)法到底靠不靠譜？今天咱們就來(lái)扒一扒紅薯的真實(shí)營(yíng)養價(jià)值。
一、紅薯的營(yíng)養成分大揭秘
1、碳水化合物含量高
每100克紅薯含約20克碳水化合物，和普通米飯相當。但它的升糖指數較低，適合作為主食替代品。
2、富含膳食纖維
一個(gè)中等大小的紅薯能提供4克膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘。
3、維生素A含量突出
紅薯富含β-胡蘿卜素，在體內能轉化為維生素A，對視力保護和皮膚健康有益。
二、關(guān)于紅薯的3個(gè)常見(jiàn)誤區
1、抗癌效果被夸大
雖然紅薯含有抗氧化成分，但目前沒(méi)有確鑿證據表明它能預防癌癥。防癌需要綜合健康生活方式。
2、不能替代藥物降血糖
紅薯的升糖指數確實(shí)比白米飯低，但糖尿病患者仍需控制攝入量，不能指望靠吃紅薯降血糖。
3、吃多反而可能發(fā)胖
由于碳水化合物含量不低，過(guò)量食用紅薯同樣會(huì )導致熱量超標，不利于體重控制。
三、這樣吃紅薯更健康
1、替代部分主食
用紅薯代替三分之一的白米飯，既能增加營(yíng)養攝入，又不會(huì )熱量超標。
2、搭配蛋白質(zhì)食物
和雞蛋、牛奶或瘦肉一起食用，可以延緩血糖上升速度。
3、避免油炸做法
烤或蒸的方式能最大限度保留營(yíng)養，油炸紅薯條則會(huì )大幅增加熱量。
紅薯確實(shí)是營(yíng)養豐富的健康食材，但別指望它能包治百病。均衡飲食、適量運動(dòng)才是保持健康的根本之道。下次再看到夸張的紅薯功效宣傳，記得多留個(gè)心眼！