血糖高，主食少吃為好？醫生：錯！已有人血糖“失控”，盡早糾正
關(guān)鍵詞：主食
血糖高的人到底能不能吃主食？這個(gè)問(wèn)題困擾著(zhù)無(wú)數糖友。很多人一查出高血糖，第一反應就是“戒掉米飯饅頭”，結果反而出現頭暈乏力、血糖波動(dòng)更大的情況。其實(shí)，科學(xué)控糖的關(guān)鍵不在于“不吃”，而在于“會(huì )吃”。
一、主食不是洪水猛獸
1、大腦的唯一能量來(lái)源
葡萄糖是大腦唯一能直接利用的能量，完全不吃主食會(huì )導致反應遲鈍、情緒低落。長(cháng)期缺乏碳水化合物，身體會(huì )分解蛋白質(zhì)供能，反而加重代謝負擔。
2、血糖波動(dòng)的隱形推手
突然斷掉主食容易引發(fā)低血糖，身體應激反應會(huì )促使血糖反彈性升高。這種過(guò)山車(chē)式的波動(dòng)，比平穩的偏高危害更大。
二、聰明吃主食的4個(gè)訣竅
1、選對種類(lèi)很重要
糙米、燕麥、蕎麥等全谷物升糖指數較低，搭配雜豆類(lèi)效果更好。避免精白米面，加工越精細的主食升糖越快。
2、控制總量有技巧
每餐主食量控制在拳頭大小，大約50-75克生重?？梢杂梅植捅P(pán)，把主食放在1/4的區域。
3、注意進(jìn)食順序
先吃蔬菜，再吃蛋白質(zhì)，最后吃主食。這樣能延緩葡萄糖吸收，餐后血糖更平穩。
4、巧妙搭配蛋白質(zhì)
主食搭配雞蛋、瘦肉或豆制品，能顯著(zhù)降低整體升糖指數。比如米飯配蒸魚(yú)，就比單吃米飯好得多。
三、這些誤區要避開(kāi)
1、完全不吃主食
有位糖友三個(gè)月不吃主食，結果出現酮癥酸中毒送醫。極端節食可能危及生命。
2、用水果代替主食
水果中的果糖同樣會(huì )影響血糖，且缺乏主食中的B族維生素，可能引發(fā)神經(jīng)炎。
3、迷信無(wú)糖食品
很多無(wú)糖點(diǎn)心用油脂替代糖分，熱量反而更高。要注意看營(yíng)養成分表。
4、只關(guān)注空腹血糖
餐后2小時(shí)血糖同樣重要，建議定期做糖化血紅蛋白檢測。
四、個(gè)性化調整方案
1、根據勞動(dòng)強度調整
體力勞動(dòng)者可以適當增加主食量，辦公室人群則要相應減少。
2、關(guān)注用藥情況
使用胰島素的患者要確保碳水化合物攝入量穩定，避免低血糖風(fēng)險。
3、動(dòng)態(tài)監測反應
同樣的食物，不同人血糖反應可能差異很大。建議用血糖儀監測個(gè)體反應。
記住控糖不是苦行僧式的自我懲罰，而是要學(xué)會(huì )與食物和諧共處。與其戰戰兢兢地計算每一口米飯，不如掌握科學(xué)的飲食方法。從今天開(kāi)始，試著(zhù)把“不能吃”的焦慮，轉化為“怎么吃”的智慧吧！