醫生反復提醒：冰箱里這幾物減少食用，或比臘肉還傷肝？
關(guān)鍵詞：傷肝
冰箱里那些看似無(wú)害的食物，可能正在悄悄傷害你的肝臟。很多人以為只有臘肉、腌制品才傷肝，其實(shí)有些日常食物藏在冰箱里，日積月累的攝入同樣會(huì )給肝臟帶來(lái)負擔。
一、這些食物比臘肉更傷肝
1、發(fā)霉的堅果
堅果發(fā)霉會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素的毒性是砒霜的68倍。即使去掉霉變部分，毒素也可能擴散到看似完好的部分。建議購買(mǎi)小包裝堅果，開(kāi)封后盡快食用。
2、久泡的木耳
泡發(fā)超過(guò)8小時(shí)的木耳可能滋生椰毒假單胞菌，產(chǎn)生米酵菌酸。這種毒素對肝臟的損傷不可逆。正確的做法是用冷水泡發(fā)2-3小時(shí)，現泡現吃。
3、發(fā)芽的土豆
土豆發(fā)芽后會(huì )產(chǎn)生龍葵堿，這種生物堿會(huì )直接損傷肝細胞。即使挖掉發(fā)芽部分，其他部位也可能被污染。發(fā)現發(fā)芽最好整個(gè)丟棄。
二、冰箱使用三大誤區
1、生熟混放
生肉的血水可能污染其他食物，建議用密封盒分層存放。熟食和即食食品放在上層，生鮮放在下層。
2、溫度設置不當
冷藏室溫度應保持在4℃以下，冷凍室-18℃以下。溫度過(guò)高會(huì )加速細菌繁殖。
3、長(cháng)期不清理
冰箱不是保險箱，建議每月徹底清潔一次。特別注意清理門(mén)封條和排水孔這些衛生死角。
三、護肝飲食建議
1、多吃十字花科蔬菜
西蘭花、卷心菜等含有硫代葡萄糖苷，能幫助肝臟解毒。每周吃3-4次，清炒或涼拌最佳。
2、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋、魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細胞修復。每天保證1-2個(gè)雞蛋或100克魚(yú)肉。
3、控制精制糖攝入
過(guò)量糖分會(huì )轉化為脂肪堆積在肝臟。少喝含糖飲料，甜點(diǎn)控制在每周2-3次。
肝臟是個(gè)沉默的器官，等出現癥狀時(shí)往往已經(jīng)受損嚴重。從現在開(kāi)始檢查你的冰箱，給肝臟減減負吧。記住，預防永遠比治療更重要，健康的飲食習慣就是最好的護肝藥。