蒲公英抗炎效果好，可應該吃葉子還是根部？吃法不同效果也不一樣
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蒲公英這種隨處可見(jiàn)的小野草，最近悄悄登上了養生食材的C位。不僅公園里的大爺大媽開(kāi)始挎著(zhù)籃子挖蒲公英，連超市的有機蔬菜區都能見(jiàn)到它的身影。但你知道嗎？蒲公英全身都是寶，不同部位的功效大不相同，吃法更是有講究。
一、葉子VS根部：營(yíng)養大比拼
1、葉子是天然維生素庫
蒲公英葉的維生素A含量是胡蘿卜的1.5倍，維生素K含量更是達到每日所需的500%。嫩葉涼拌最能保留營(yíng)養，老葉適合焯水后做餡。注意葉片越苦說(shuō)明黃酮類(lèi)物質(zhì)越多，抗炎效果越好。
2、根部藏著(zhù)珍貴營(yíng)養素
根部富含菊糖和蒲公英醇，對肝臟特別友好。曬干后切片可以泡茶，新鮮根可以燉湯。深秋采挖的根部有效成分濃度最高，春季的根則相對溫和。
二、3種體質(zhì)人群的專(zhuān)屬吃法
1、容易上火的人群
這類(lèi)人適合用鮮葉榨汁，加蜂蜜調味后飲用?；蛘哂酶扇~5克配金銀花3克泡茶，能緩解咽喉腫痛。注意體質(zhì)虛寒者要搭配生姜。
2、消化不良的人群
將曬干的根部炒至微黃，研磨成粉。飯前取3克溫水送服，能促進(jìn)膽汁分泌。也可以和山楂片一起煮水，幫助分解油膩。
3、皮膚敏感的人群
用新鮮蒲公英全草煮水放涼后敷臉，能緩解皮膚泛紅。內服可以搭配薏仁米煮粥，增強皮膚抵抗力。連續使用不要超過(guò)兩周。
三、這些情況要特別注意
1、脾胃虛寒者要控制量
蒲公英性寒，這類(lèi)人群食用要搭配姜片或紅棗。每周不超過(guò)3次，每次葉子不超過(guò)50克，根部不超過(guò)10克。
2、服藥期間需謹慎
正在服用抗生素或降壓藥的人群，建議咨詢(xún)醫生。蒲公英可能影響某些藥物的代謝速度。
3、過(guò)敏體質(zhì)先測試
首次食用建議少量嘗試，觀(guān)察是否有皮疹或腸胃不適。野外采摘要注意辨別，避免誤食其他植物。
現在正是蒲公英最鮮嫩的季節，不妨趁著(zhù)周末去郊外采摘。記住連根挖起時(shí)要留些根系讓植物再生，只取需要的部分。清洗時(shí)要用流動(dòng)水反復沖洗縫隙處的泥沙。無(wú)論是涼拌、做湯還是泡茶，都能讓你享受到這份春天的饋贈。