長(cháng)期只吃素不吃肉，會(huì )有什么影響？4個(gè)后果，你可能承受不起
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近日，多地發(fā)生進(jìn)口冷凍食品檢測出新冠病毒，因為現在國外疫情還沒(méi)有得到遏制，所以大家最好不好吃進(jìn)口食品。而最新研究顯示，冷鏈條件下新冠病毒可存活3周，那具體是怎么回事？怎么存活的呢？相關(guān)細節原因曝光！
一、冷鏈條件下新冠病毒可存活3周具體是怎么回事？
連月來(lái)，我國已經(jīng)從進(jìn)口冷凍肉及包裝上多次檢出陽(yáng)性，據相關(guān)研究表明4°C及-20°C的條件下，新冠病毒可存活21天。
近日，山東煙臺冷鏈產(chǎn)品中一批外包裝檢出陽(yáng)性的巴西進(jìn)口凍豬肉流入省內多地。10月30日來(lái)，涉事巴西凍豬肉已讓購銷(xiāo)地文登、安丘啟動(dòng)摸排。此前，山東省乳山市曾于10月21日、29日兩次抽檢出進(jìn)口冷鏈食品陽(yáng)性。
山東流入地正對菜場(chǎng)、餐廳等關(guān)聯(lián)場(chǎng)所的接觸人員進(jìn)行摸排，截至發(fā)稿時(shí)未有陽(yáng)性病例通報。
而在9月下旬的青島港疫情中，兩名冷鏈產(chǎn)品裝卸工人檢出陽(yáng)性。9月24日，兩名工人在“應檢盡檢”人員檢測中被發(fā)現，確診為無(wú)癥狀感染者。20天后，其中一名工人轉為確診病例，另一名工人在23天后出院。
10月17日，中國疾控中心通報，其在對青島港疫情溯源調查中，從工人搬運的進(jìn)口冷凍鱈魚(yú)的外包裝陽(yáng)性樣本中檢測分離到活病毒。該通報稱(chēng)，這是“首次在實(shí)驗室外證實(shí)在冷鏈運輸特殊條件下新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長(cháng)時(shí)間，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠距離跨境輸入的可能”。
此前，來(lái)自新加坡和愛(ài)爾蘭的一個(gè)研究團隊也曾提出此種假設，并進(jìn)行了實(shí)驗。
研究者將200μL的 3 × 106） TCID50/ml SARS-CoV-2（新冠病毒）分別添加至三文魚(yú)、雞肉和豬肉的樣品（每個(gè)樣品大小為500 mm3）中，將其分別在4°C， –20°C及–80°C儲存，并分別在添加后的在1，2，5，7，14和21天采樣，每種條件下重復三次。
在整個(gè)實(shí)驗中，SARS-CoV-2的滴度在4°C，–20°C和–80°C時(shí)保持恒定。在4°C冷藏及–20°C和–80°C冷凍的樣品中，傳染性可保持3周。不論有沒(méi)有食物，培養后回收的SARS-CoV-2觀(guān)察不到顯著(zhù)差異。
該圖顯示了21天內病毒的傳染性。病毒的滴度通過(guò)一定的稀釋確定。SARS-CoV-2被單獨儲存，或與魚(yú)肉、雞肉、豬肉一同儲存。測試溫度為冷藏（4°C）及冷凍（–20°C和–80°C）。圖源：圖片來(lái)自bioRxiv。
研究團隊表示，其實(shí)驗表明，在與國際食品貿易運輸、儲存條件相關(guān)的時(shí)間和溫度下，SARS-CoV-2可以存活。在4°C（冷藏標準）及-20°C（冷凍標準）的條件下放置21天后，添加到雞肉、三文魚(yú)、豬肉里的SARS-CoV-2傳染性沒(méi)有下降。
研究團隊寫(xiě)到，“我們認為受污染的進(jìn)口食品傳播病毒給工人和環(huán)境是有可能的”。該研究成果與8月17日在bioRxiv在線(xiàn)發(fā)表，論文題目為《Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food》。論文的通訊作者為新加坡國立大學(xué)醫院傳染病科的Dale Fisher，其他四位作者來(lái)自愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)食品安全中心及新加坡國立大學(xué)醫學(xué)院、蘇瑞福公共衛生學(xué)院等高校。
需要注意的是，上述論文還未經(jīng)同行評議。
二、活病毒意味著(zhù)什么？
過(guò)去在樣本中‘檢測出’冠狀病毒核酸陽(yáng)性，核酸陽(yáng)性不一定是活病毒，此次‘分離到’活病毒，意味著(zhù)一定存在活病毒，且能造成傳播或感染?！敝袊部刂行闹魅胃吒Ｔ_(kāi)表示。吳尊友也曾在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，“活病毒、死病毒以及病毒碎片都可以檢測出核酸陽(yáng)性，但其中只有活病毒具有傳染性。
目前，全國已有至少九省市在進(jìn)口冷凍食品上檢測出新冠病毒。因此大家需要注意。