吃蔬菜到底能不能降血壓？高血壓患者不能吃哪些蔬菜？說(shuō)出實(shí)話(huà)
關(guān)鍵詞：高血壓
血壓計上的數字總是居高不下？每天吃降壓藥就像吃飯一樣準時(shí)？先別急著(zhù)把希望全寄托在藥片上，你餐盤(pán)里的蔬菜可能正在悄悄“搞事情”。有些蔬菜是天然的降壓好幫手，而有些卻可能讓你的血壓“雪上加霜”。
一、這些蔬菜是血壓的“穩壓器”
1、芹菜：低調的降壓高手
芹菜中的芹菜素能幫助擴張血管，每天吃夠200克效果最明顯。涼拌時(shí)別焯水，直接切絲淋橄欖油，營(yíng)養保留更完整。搭配腰果碎增加口感，連吃?xún)芍芫湍芨惺艿阶兓?/p>
2、菠菜：富含三重降壓元素
鎂、鉀和葉酸的黃金組合，能有效調節鈉代謝。清炒時(shí)加蒜末提香，注意控制油溫避免營(yíng)養流失。每周吃3次，每次150克為佳，腎功能異常者需焯水去草酸。
3、茄子：血管的“清道夫”
茄子皮中的花青素能增強血管彈性，最好帶皮蒸著(zhù)吃。切塊后先用鹽水浸泡防止氧化，蒸熟后撕成條，淋上芝麻醬就是一道降壓美味。
二、這些蔬菜可能讓血壓“失控”
1、腌漬蔬菜：隱形的高鈉炸.彈
泡菜、酸菜等腌制過(guò)程中鹽分超標，一小碟就可能攝入全天鈉量的1/3。喜歡吃酸脆口感的，可以改吃新鮮蔬菜拌檸檬汁。
2、香椿：春季的“血壓刺客”
雖然營(yíng)養豐富，但香椿中的亞硝酸鹽含量較高，高血壓患者每周別超過(guò)100克。食用前務(wù)必焯水1分鐘，避免與海鮮同食。
3、茼蒿：含鈉量超乎想象
每100克茼蒿含鈉160毫克，是普通蔬菜的8倍。想吃的話(huà)建議不放鹽清炒，或者搭配高鉀的土豆平衡。
三、科學(xué)吃菜的三個(gè)黃金法則
1、彩虹原則：每天吃夠5種顏色
不同顏色的蔬菜含有不同的降壓成分，紫甘藍、胡蘿卜、西蘭花等都要輪換著(zhù)吃。
2、烹飪方式：清蒸＞快炒＞燉煮
高溫長(cháng)時(shí)間烹飪會(huì )破壞維生素，蒸鍋上汽后再放蔬菜，最大程度保留營(yíng)養。
3、進(jìn)食時(shí)間：中午吃比晚上好
下午是血壓波動(dòng)高峰時(shí)段，午餐多吃降壓蔬菜效果更顯著(zhù)，晚餐則以好消化的瓜類(lèi)為主。
記住，沒(méi)有絕對不能吃的蔬菜，只有不會(huì )搭配的吃法。血壓高的人吃蔬菜，關(guān)鍵要掌握“低鈉高鉀”的原則，避開(kāi)腌制做法，多選擇新鮮時(shí)令菜。堅持一個(gè)月這樣的飲食調整，再配合醫生指導，你會(huì )驚喜地發(fā)現血壓計上的數字開(kāi)始變得“聽(tīng)話(huà)”了。