董兆如 副主任醫師
膽囊結石患者飲食需注意低脂、高纖維、定時(shí)定量，可適量吃燕麥、西藍花、蘋(píng)果、低脂酸奶等食物，也可遵醫囑使用熊去氧膽酸、茴三硫、消炎利膽片等藥物。
一、低脂飲食減少動(dòng)物內臟、油炸食品攝入，每日脂肪攝入量控制在40克以?xún)?，避免刺激膽囊收縮引發(fā)疼痛。
二、高纖維食物選擇全谷物、新鮮蔬菜水果，膳食纖維有助于降低膽固醇濃度，減少結石形成風(fēng)險。
三、定時(shí)進(jìn)餐規律三餐避免膽汁淤積，尤其要保證早餐攝入，建議每日固定用餐時(shí)間間隔不超過(guò)4小時(shí)。
四、補充優(yōu)質(zhì)蛋白優(yōu)先選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低脂蛋白，避免過(guò)量紅肉攝入，每日蛋白質(zhì)量按每公斤體重1-1.2克計算。
發(fā)作期需嚴格禁食油膩食物，緩解期可逐步增加膳食種類(lèi)，烹飪方式以蒸煮燉為主，避免暴飲暴食和過(guò)度節食。
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